【禪心料理】炒葫蘆

👉 料理好時光
葫蘆水分多熱量低，是夏季清爽解膩的好幫手！夏日週末，一起來煮這道好吃的葫蘆料理吧 😋

👉 料理蔬材
葫蘆、豆餅、油

👉 料理廚房
1. 將葫蘆切絲備用。
2. 將豆餅放入鍋中加熱，盛起備用。
3. 熱鍋，加入冷油，炒葫蘆絲。
4. 快熟後，加入豆餅翻炒後即可上桌。

👉 料理百科
葫蘆營養價值高，可炒食或煮湯，也可切絲曬乾成蒲仔絲，甚至結合雕刻技巧，可發展出獨特的「匏刻」藝術。葫蘆怎麼挑？瓜藤粗、顏色翠綠、表皮茸毛均勻分佈、外皮光滑細嫩為佳 👍

引用來源：佛光文化出版《禪心料理》