【禪心料理】燻麵腸炒高麗菜
👉 料理好時光
麵腸的軟Q，高麗菜的輕脆，
一道簡單燻麵腸炒高麗菜料理，讓您吃出健康營養與美味 🥰
👉 料理蔬材
燻麵腸、高麗菜、油、鹽、薑
👉 料理廚房
1. 鍋子加熱，倒入冷油，爆香薑片。
2. 加入切成條狀的燻麵腸炒熟，撈出備用。
3. 高麗菜切成絲狀。
4. 熱鍋，加入冷油，高麗菜絲放入翻炒熟後關火，再加入鹽調味。
5. 將燻麵腸放入高麗菜絲中拌勻即可。
👉 料理百科
麵腸如何料理才能保持口感Q彈不油膩？下鍋料理時，倒入兩小匙的油，再用中火慢慢乾炒至上色，保證每一片麵腸都煎至金黃，最後起鍋前再加入一小匙香油提香即可！
引用來源：佛光文化出版《禪心料理》
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叻沙麵（一碗）730大卡
肉羹麵（一碗）710大卡
酸辣湯麵（一碗）600大卡
鵝肉
今日任務：
四道料理
澱粉與肉各1/4
蔬菜1/2
肉絲炒鴻喜菇
簡單使用蒜、醬油、鹽、赤藻糖醇調味。肉絲先醃過，炒熟，然後才放菇菇，轉大火才能把鴻喜菇炒的金黃香脆。吃起來口感非常好。
薄煎南瓜片
一顆南瓜可能可以吃很久，切成薄片後以奶油及少量的鹽煎了後，香甜可口。
看一下美食圖片增加食欲:
素食炒麵:
指令:頂鏡頭，不鏽鋼鍋，裡面有香菇、小黃瓜絲、高麗菜和胡蘿蔔，白色簡約背景。
蔥花蔬食五辛素炒麵:
指令:頂鏡頭，不鏽鋼鍋，裡面有蔥花、辣椒、香菇、小黃瓜絲、高麗菜和胡蘿蔔，白色簡約背景。
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干絲350g
大蒜5粒切末
胡蘿蔔切絲150g
芹菜切絲(我用西芹所以要切絲) 150g
小黃瓜切絲 150g
香菜適量(半把)切末
蠔油1tbsp
糖1tsp (我用赤藻醣醇)
白胡椒粉1tbsp
白麻油1tbsp
黑麻油1tbsp (我家沒有所以省略了)
供4人份 預備15-20分鐘 烹飪1小時 簡易 V
- 2湯匙 橄欖油
- 8根素食香腸
- 1個 大紅洋蔥，切碎
- 2根 西芹，切碎
- 2根 胡蘿蔔，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 1茶匙 甜煙熏辣椒粉
- 1茶匙 茴香籽（可選）
- 幾枝 百里香、迷迭香或鼠尾草
試試這道快速充滿蔬菜的外賣風味料理。這裡我們使用了西葫蘆和豌豆，但您可以使用任何您有的蔬菜。
供4人份 預備15分鐘 烹飪30分鐘 簡單
- 1茶匙植物油
- 4根青蔥，切成細片
- 半條至1條紅辣椒，切成細粒
- 3瓣大蒜，擠碎
- 10克薑，削皮擠碎
- 3根香腸，切成一口大小
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供4人份 預備15分鐘 烹飪30分鐘 簡單
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