佛羅倫斯米其林餐盤推薦丁骨牛排-Buca Mario
出發去佛羅倫斯之前,上網研究了一下當地美食, 看到斯托卡尼經典口味料理的丁骨牛排,似乎是當地很值得一嘗的料理,貪吃的Norika就默默排如入行程,上網查一下店家後鎖定了這家 Buca Mario
通往美食的門口，遠遠看起來不是很起眼
除了研究各位專業部落客的文章挑選餐廳之外,我也很喜歡在google map上一家一家瀏覽,或是用Tripadvior 看看歐美旅客的心得或是上小紅書,instagram看看大家的推薦,
這裡有個小題外話,也蠻常有親友問我在東京餐廳如何選擇的？常常大家說的知名店,當地在住的旅人或許不一定有聽過,有些或許是“部落客“名店,在這裡沒有覺得部落客介紹不好的意思,我也喜歡給大家推薦店,只是覺得有時候也可以抱有一些玩心,嘗試一下不同的店家!
一入店就看到各個年度的推薦貼紙
這家Buca Mario是當地的米其林餐盤推薦,不過我其實是入店才知道的,上網先比較過幾家候選的菜單和評價後,配合上我們飯店的位置,最後選擇了他,看了別的旅歐前輩的文章,發現事先訂位或許比較不用擔心吃不到喔!
這天佛羅倫斯一早就大雨,到了下午也一直在下小雨,跑去波波里花園碧提宮參觀了一圈已經體力透支,看到這裡的旅人強烈建議去波波里花園一定要穿一雙好爬的鞋子,因為好多上坡路,雖然出發前有做功課還是大意了,下過雨真的很不好走,所以下午就早早回飯店休息了。今天預約的是晚餐時段18:50從飯店走到店門口時已經有滿滿的等待人潮,入店時會問你有沒有預約,如果沒有的話請在旁邊稍等一下會為你安排位置。
從入口進去往下走,店在一個地窖中,店門口左手邊有很多米其林餐盤推薦入選的貼紙, 這時我才知道他有得到推薦,期待又更上一層樓了。一入店侍者就會為你保留外套到外套區掛著,避免沾染上食物的味道喔！看了介紹原來這地方以前是貴族的私人招待所,在地窖中存放酒和火腿,招待貴賓們,所以是個很有歷史意義和氣息的餐廳。
入座後開始看起菜單,T-Bone丁骨牛排一人份是0.5公斤左右,可以每次以0.5公斤為單位來做選擇,本來我們是想點1公斤但因為還想嘗試其他旅客推薦的烤牛膝,點了這兩道後,親切的侍者提醒我們這樣份量有點太多了,建議點0.5公斤加上燉牛膝一起享用比較剛好
點餐的時候侍者也推薦了很多適合搭配這兩道料理的酒品,不過今天旅伴和我都有點不太有喝酒的氣氛,簡單點了一杯氣泡酒,就沒有選擇他推薦的其他配餐酒了,飲料都不是必備的,簡單一點也可以點氣泡水或是一般的水,如果預算比較不高只想要嚐嚐丁骨牛排的口味,也是有看到年輕情侶兩人點一份丁骨牛排配上飲料而已的喔
丁骨牛排在菜單上義大利文叫Bistecca alla Fiorentina 認準這個字就可以囉
很沈穩復古的裝潢
牆上有各種老照片述說著他的歷史
我們的丁骨牛排上桌啦，烤的恰到好處，維持著生鮮牛肉的口感又不會滲血
燉牛膝看照片小小分，我當初看別人照片也這樣覺，其實很飽足
炸蔬菜天婦羅
來張合照
丁骨牛排上桌的時候,他會問要不要幫忙切,我們是請他幫忙先切好,方便分享,丁骨牛排非常豪邁內部是半生熟的但完全沒有血水出來,大約是五分熟的熟度,牛肉的香氣十足,而且富有嚼勁,有大口吃肉的快感,不過旅伴覺得咬到最後有點累,點0.5公斤剛剛好。
燉牛膝 Ossobuco di Vitella alla Fiorentina con Purè di Patate
期待的牛膝來囉,比起牛排是比較圓潤一點的口感的一道料理,牛膝超級嫩簡單用叉子就能分開骨頭和肉,上面的番茄口味的醬汁搭配肉真的好吃又爽口,現在一邊寫文章一邊還能回味起那份燉牛膝的美味,薯泥表現很中規中矩,幫忙換換口味。
此外還點了一份炸蔬菜（炸天婦羅）想說今天都沒吃蔬菜,換換口味點的時候旁邊的情侶一直看著我們,想說他們真能吃,我的嘴巴被日本天婦羅養刁了,所以吃不出什麼特別的,甚至覺得油沒有瀝乾,但可能是用橄欖油炸的,雖然上桌時後帶有一點油但不會很膩,
不過下次點烤蘆筍之類的料理或許會更搭配一些
在吃飯的時候我眼睛一直就在關注旁邊的甜點推車,在義大利餐廳多半都有甜點車,看上了烤洋梨還有提拉米蘇。但在我努力把桌上食物吃完時,烤洋梨一個又一個的消失了,等到終於吃完時,我也吃不下甜點了,殘念!結完帳後還有附贈紀念品喔,在網路上看到有人拿到餐廳的手工餅乾,有人是圍裙,我們這次拿到的是托特包喔!
畫下完美的佛羅倫斯夜晚,明天要去羅馬啦 下次見
餐廳資訊
地址:Piazza degli Ottaviani, 16r, 50123 Firenze FI, 義大利
營業時間:19:00-0:00週日休息
直接在google上進行預定或是直接跟餐廳預定就可以囉
https://linktr.ee/bucamario
人均:50歐左右
服務很好沒有強制給小費,是個難忘的晚餐體驗
