請問,你叫愛玉嗎?

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘


猜猜看:「愛玉」是取自誰的名字? 

1.發明者自己;2.發明者的老婆;3.發明者的女兒。

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答案是3,發明者的女兒。


我們吃的愛玉,是來自於「愛玉子」這個台灣特有的植物;不過其實嚴格來說,愛玉,不是被發明,而是被「發現」。

    清朝有一位商人,常往來於台南和嘉義山區。有一天,商人趕路時口渴,隨手接起溪水來喝,喝下去的瞬間,好像還有喝到涼涼稠稠的東西,他覺得很奇怪,仔細一看!發現水面浮著一些像種子一樣的東西。

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    更奇妙的是,把它們洗一洗之後,竟然還有稠稠的東西跑出來!商人就把藤蔓上有這些種子的果實帶回家,種子放入水中搓洗,形成溪邊吃到的凍狀物,接著加點糖水、再加點茶,讓顏色呈現迷人的瑪瑙色澤,然後給他十五歲的女兒拿去賣,大家吃著吃著都讚不絕口,問這個東西叫什麼名字,女兒回答不出來。

   由於女兒的名字叫愛玉,而民眾要吃這個東西的時候,都會說:「愛玉!來一碗!」久而久之,就將這東西稱為愛玉了。

    還有另一個由來,一樣也是一位商人,往來嘉義和曾文水庫地區,他發現愛玉子的過程,跟剛才上述那位商人差不多;不同的是,他把果實帶回家之後送給鄰居,鄰居問他這是什麼東西的果實,他不知道,於是用閩南語說:「噯唷,就是有夠好呷!」

噯唷,這個東西的閩南語發音,就是如此而來,轉換為國語就叫愛玉。

   

無論你相信哪一個由來,可以確定的是:愛玉子這個植物,是從嘉義地區發揚開來的。那麼,台灣只有嘉義才有愛玉子嗎?

其實其他地方也有,但是野生的愛玉子,都在中高海拔地區,後來經過苗栗區農業改良場的改良,現在已經可以在中低海拔的地區栽種了,所以愛玉子除了有一般品種之外,還有「苗栗1號」和「苗栗2號」這兩個品種,果膠含量都比一般品種高很多!

    因此,台灣現在有很多地方都有種愛玉子了,有的還能外銷到日本呢!

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「一」單獨時、有順序含意時、在詞末或句末時,讀一聲;在四聲字前面時,讀二聲;在一二三聲字前面時,讀四聲。 「不」單獨時、在一二三聲字前面時、在詞末或句末時,讀四聲;在四聲字前面時,讀二聲。
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