荼蘼系列(二) 初識荼蘼

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古人說:「開到荼蘼花事了」,但在台灣,荼蘼可是爭春得很!

古人說:「開到荼蘼花事了」,但在台灣,荼蘼可是爭春得很!

自從十年前我們開始瘋玫瑰,到處蒐購各種品種的玫瑰與月季回家栽種。隨著經驗與視野的提升,對中國古老玫瑰/月季的著迷也就日漸加深,總是想方設法搜尋各種古老玫瑰的品種。

在各式古老玫瑰(概稱所有薔薇屬植物)當中,又以「荼蘼」最為神秘。而越是深入了解宋代的荼蘼文化,就越想一窺荼蘼的風采。幾番探詢,卻找不到它的蹤跡,而網路資料也撲朔迷離,令人莫衷一是。可以說,它幾乎已完全消失在人們的生活當中,殘存一點詩意的燐光,僅在人們偶然泛起文青情懷時,於心湖中幽幽閃爍著……

荼蘼,是宋人心底的白月光

荼蘼,是宋人心底的白月光

直到拜讀了有「世界玫瑰大師」之譽的王國良教授的《中國古老月季》一書,才如獲至寶。王國良教授是中國唯一一位「世界玫瑰大師」得主,也是全世界第16位獲得此殊榮的得主,研究玫瑰已逾40載,長期從事薔薇屬植物資源野外調查、系統分類、遷地保護、高效栽培、遺傳改良等研究。特別對中國古老月季的起源、演化、譜牒、流散、文化、鑑定等各方面取得了一系列享譽國際的原創性成果,從學術上系統確立了中國古老月季領先的地位。

有「世界玫瑰大師」之譽的的王國良教授及其大著《中國古老月季》

有「世界玫瑰大師」之譽的的王國良教授及其大著《中國古老月季》

在大師超高視野的引領之下,讓我們對宋代荼蘼有了清晰的認知,一掃許多迷障。王國良教授從歷代花木典籍的描述與插畫、歷代詩文與古畫等古文獻的爬梳,加上深厚的田野調查經驗,歸納出荼蘼的特徵,並糾謬文獻中不實的地方,推理之精審,論述之翔實,著實讓人心服口服!

檀心(紫紅色花心),是荼蘼花的特徵之一。元代詩人葉顒〈酴醾〉:「一點檀心氣味長,向人無語舞霓裳。」

檀心(紫紅色花心),是荼蘼花的特徵之一。元代詩人葉顒〈酴醾〉:「一點檀心氣味長,向人無語舞霓裳。」

傳統文獻中,極容易將同屬藤本蔓生的荼蘼花與木香花混淆,以下就依據王國良教授的研究心得,將宋代荼蘼的特徵,及其與木香的區別歸納如下:

  1. 花朵型態:荼蘼花白、大朵、重瓣、紫心而獨出(單生於枝頭);木香花小而叢生(傘房花序)
  2. 葉子型態:一穎3葉,如品字型,羽狀複葉,面光滑背翠色,多缺刻(老枝亦有5葉);木香莖葉似荼蘼,然不若荼蘼柔枝細葉。
  3. 枝條型態:荼蘼長條,花梗多刺;木香光滑無刺,野生木香枝條雖有皮刺,但花梗光滑。

王國良先生據此得出宋代荼蘼,就是今日「大花白木香」的結論。看到這裡,我們都不禁傻眼了,正所謂「眾裡尋他千百度,回頭驀見,那人正在燈火闌珊處」!原來我們家裡早有宋代荼蘼——大花白木香!

荼蘼花常與木香花混淆。圖中為黃木香,其叢生的傘型花序,實與單生於枝頭的荼蘼不同

荼蘼花常與木香花混淆。圖中為黃木香,其叢生的傘型花序,實與單生於枝頭的荼蘼不同

早在九年前,大花白木香就因具有良好的抗病又耐熱的特性,就被花奴先生買回當嫁接樹玫瑰的砧木使用,他還得意洋洋地向我展現她做為絕佳砧木的特點。我們常戲稱砧木是一種專門為人作嫁的植物,做牛做馬,負責輸送養分,而開花結果卻全沒它的份。

天哪,全然料想不到當年傾倒兩宋文人雅士的荼蘼,竟然淪落到我們這種野人家來讓她為其它玫瑰做嫁!再次驗證了南宋周紫芝對荼蘼的評述:「幽姿不可名,清芬難俱陳」,以及詩人王庭珪所說的:「靚粧不入市廛眼,幽韻只應丘壑人。

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再加上家裡這棵大花白木香,喔,不!是宋代荼蘼!跟一些紅艷討喜的桃花、櫻花種在一起,她那一襲素淨清雅的靚粧,也不知被我們冷落了多少年。花奴先生還不忘消遣我:當年我有多討厭這棵白木香,因為出入園子,衣衫老是被它的刺勾纏,殊不知連荼蘼的刺,歷代文人都充滿興味的吟詠哪!

花梗多刺為荼蘼的重要特徵

花梗多刺為荼蘼的重要特徵

讓我們來讀一首宋代狀元詩人王十朋的〈點絳唇.酴醿〉:

野態芳姿,枝頭佔得春長久。怕鉤衣袖,不放攀花手。試問東山,花似當時否,還依舊?謫仙去後,風月今誰有?

詩人筆下的女子來到了一棵枝幹虯勁的老荼蘼花架下,她想要攀上枝頭的花,卻被荼蘼枝條的小刺鉤住了衣衫,叫她摘也不是,不摘也不是…..詩人以此情境回憶當年隱逸時的心境,不知昔日人物、情景是否依舊?

如今,我們帶著驚喜交并的心情重新面對家裡的這棵宋代荼蘼——大花白木香。一番細細體會之後,果然發現了過去所沒發現的一些細微特點。她比一般藤本植物來得更乾淨,不易有枯枝爛葉的情況;此外,以前也沒有發現她的花瓣會有飛英的特點,直到認真注意時,才發現她確實是會飛花的;還有,以前也不覺得她會香,因為她的香氣實在跟一般的玫瑰與月季相當不同,她不是在鼻端嗅聞其香的那種,而是香遠益清那種,無怪乎,宋人稱其為「幽香」。

知道了這棵宋代荼蘼——大花白木香確實是至寶之後,我們有了更多的想法想去執行,花奴先生想要好好去收撿她的枝條,去弄個「荼蘼洞」之類的閒逸空間,屆時就可邀一些好友來荼蘼洞裡辦場別開生面的荼蘼宴啦!

荼蘼枝蔓柔軟,經常被用來做為亭台樓閣的造景。翻攝自《中國古老月季》

荼蘼枝蔓柔軟,經常被用來做為亭台樓閣的造景。翻攝自《中國古老月季》

最後要補充的是,王國良教授還特別針對一般文獻的謬誤提出糾正。因為這些文獻影響了很多後世的認知,如(清)吳其濬《植物名實圖考》中的荼蘼(1848年),王國良教授認為這實為重瓣空心泡,是一種懸鉤子薔薇,並非荼蘼。另外德國知名的《月季全書》也將荼蘼視作是懸鉤子薔薇,影響了後世錯誤的沿用。

多少年來,不識荼蘼的我們,把祂跟一些紅艷討喜的桃花、櫻花種在一起,祂那一襲素淨清雅的靚粧,也不知被我們冷落了多少年。

多少年來,不識荼蘼的我們,把祂跟一些紅艷討喜的桃花、櫻花種在一起,祂那一襲素淨清雅的靚粧,也不知被我們冷落了多少年。

我們是傳統花饌、現代花食與文人飲食的研發實踐者。夢想再現古代文人宴與群芳宴的風華。
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