推動可持續發展 由美食開始

日式連鎖餐飲幾年來推廣「環保綠色月」，今年繼續並透過推動 WeGen farming 再生農業計劃，以及於旗下不同品牌提供清新餐目選項，向顧客提供更多元化優質綠色健康餐飲選擇，為美食帶來更多可能性，並藉此鼓勵大家增加進食蔬菜比例，擁抱多菜少肉的飲食習慣，一起品嚐可持續發展的味道！同時，JCR亦推出一系列活動推動可持續發展，為社會帶來積極正面的影響。

WeGen farming 再生農業是夥拍本地農莊開展的可持續發展計劃。近年大眾愈來愈著重食材安全及可追溯性，以及其種植方式對地球是否友善。因此JCR 支持WeGen farming 再生農業計劃，回收再造餐前廚餘如三文魚骨給予本地農莊，農莊再以零農藥、零化肥的耕作方式，加上對土地友善的再生農法技術，根據時節生產農作物，再引進予JCR旗下品牌，藉此推廣優質健康飲食，實踐循環經濟，達至顧客、農夫和環境多贏。旗下多個品牌如HAGETEN、魚治及中目黑的餐目中以再生農業食材入饌，讓大眾有機會品嚐本地優質健康食材，同時支持本地低碳農業！

JCR除了在日常營運中注入可持續發展的元素和工作環境，「以人為本」的理念亦是不可或缺的一部份，因此JCR從內部入手，與員工一起推動可持續發展，支持綠色生活。JCR定期舉辦不同的員工活動，例如在今年農曆新年前，便舉行了利是封再造工作坊，讓員工以回收物料製作屬於獨一無二的利是封，在過節之餘，亦不忘保護環境，讓利是在祝福的心意以外，更多添一份可持續發展的意義！