餐飲
含有「餐飲」共 205 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
付費限定
美食達人 (2723.TW)：第二季財報回顧：受中國大陸市場及匯損影響，業績未達預期；中國大陸市場逆風持續，但美國業務穩健增長
評級：中立 (Neutral)
美食達人公布 2025 年第二季每股盈餘 (EPS) 為新台幣 0.65 元（自低基期年增 53%，但較高盛預估低 42%）。營收與營業
這篇 Yahoo/TVBS 的新聞主題是 「新節儉主義」消費新風潮。整理重點給你：
🛍️ 什麼是「新節儉主義」？
不只是「省錢」或「買便宜貨」，而是 在有限預算中追求質感與滿足感。
台灣年輕世代在 高通膨、低薪資 的環境下，開始重視 性價比、實用性、生活小確幸。
消費習慣從 低頻率大破費
可以今天以法餐主廚出道圈粉，明天收攤改賣牛肉麵，後天搞餐酒，然後網路賣麵包。如此多能、如此跨界，一生懸命相比之下卻是食古不化了！妙在：台灣社會對這種浮華格調，就是認臉吃名頭始終不渝。
微型創業者的創新困境，在於未能掌握市場動態，忽略了優勢、趨勢和頹勢。文章提出四個思維轉變：從「如果」到「如何」、從「因為」到「成為」、從「想法」到「方法」、從「目的」到「目標」，並以臺中一中商圈創意車輪餅為例，說明如何透過模仿與創新，提升產品競爭力。
本文探討教育訓練在門店經營管理中的重要性，並以經營者為核心，強調主動學習與團隊建設的重要性。文章參考葛斯密斯的觀點，指出個人特質與角色匹配的重要性，並建議經營者培養結果導向、注重團隊合作等特質，以提升績效。
美國快速休閒餐飲如Cava、Chipotle在2025年出現明顯放緩，客流下降、同店銷售轉弱，股價大幅回檔。UBS提到投資人對餐飲股更謹慎，與Consumer Sentiment走弱相呼應。部分品牌推促銷、加量不加價因應。投資人需留意消費信心與同店銷售動能。
在這個「先拍照再吃飯」的時代，制服早已不只是工作服，而是品牌的視覺語言。它能讓顧客在 IG 上標記你、在 Google 評論中提到你，甚至成為你品牌的代表符號。
👀 顧客看見制服，就看見你的品牌態度
FASPO 觀察到，越來越多餐飲品牌開始重視制服設計，從剪裁、配色到材質，都在講故事。
🎯
本文探討年輕創業家因快速成功而產生驕傲自滿，最終導致事業失敗的案例，並引用《漢書》中的「驕兵必敗」說明謙遜的重要性，提醒創業家需保持謙遜、柔軟的心態才能永續經營。
第一章：雨中謝幕
二○二三年三月十五日，雨下得特別兇。
陳煒霖站在自己經營三年的早餐店門口，手裡握著那張紅底白字的「頂讓」告示，雨滴打在塑膠布上發出啪啪聲響，像是在為他這場創業夢的謝幕鼓掌。
「老闆，真的要收了嗎？」隔壁賣檳榔的阿嬤探出頭來，眼神裡有著不捨。三年來，煒霖的豆漿蛋餅陪伴了這條