芋泥肉鬆歐姆蛋吐司~關於「比例」這件事
5月29日週三，又是個忽雨、忽陰、忽晴的天氣。
今天早餐嘗試的是芋泥肉鬆歐姆蛋吐司，芋頭在上下兩層還蠻有厚度的，然後中間是肉鬆和蛋，剛入口時，芋泥蠻鬆軟，還帶有芋頭的香氣，吃起來不會太甜，中間的肉鬆量不多又不夠鹹，蛋也沒味道，原本預期應該是吃到鹹甜搭配的味道，但，肉鬆的味道反而讓芋頭越吃越甜的感覺，吃到一半就覺得有點吃不太下去了，可是不能浪費，只能努力的把它吃完，卻換來一個不太舒服的甜膩感。
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鈉含量：170 大卡：212
其實這顆我非常期待，前陣子還在軍營時，女友就有拍過這顆給我看，時間都對不上所以吃不到。
退伍後，終於有機會吃到，非常的期待！但有點小小讓我失望，因為整體感覺下來很像
我熱愛各種馬鈴薯料理，鬆鬆軟軟的口感實在是太讓人喜愛，不管是早餐店的薯餅蛋餅或是麥當勞的薯餅，我都好喜歡！多年前看到松露玫瑰姐姐在部落格分享的「阿莫先生家馬鈴薯煎餅」，讓我口水無法止住，所以學會下廚之後，只要有多餘的馬鈴薯，我就會拿來做成馬鈴薯煎餅，外加一顆半熟蛋！
煎餅材料非常簡單，最麻煩的就是
台中大坑●老芋仔芋圓●
是位於大坑步道
大坑走走可以順便來品嚐美味甜品～
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（芋圓+蕃薯圓+芋頭+紅豆+珍珠）
冰的可以選擇加或不加煉乳(不加價~)。
這份芋頭軟嫩綿密~
芋圓和蕃薯圓非常的Q彈有嚼勁~
冰的在天氣熱的夏天都很透心
肉跟蛋是我家必備的糧食，無肉不歡是我兒的飲食準則。
曾經我也是這樣，年紀漸長，腸胃不許，只能減少肉類攝取，增加菜類了。
今日食材：
自製土司
豬絞肉
雞蛋
胡椒鹽
先放肉，炒半熟，加蛋，攪拌，繼續炒，炒到熟。
麵包放烤箱烤3分鐘。
擺盤，搞定。
昨天晚睡，今天晚起，十點多才吃早餐。今天是我滿喜歡的山藥紅蘿蔔煎蛋料理，不喜歡紅蘿的味道的話可以降低比例，加蛋一起打山藥泥會變稀，所以比例也要抓一下，我的比例大概是山藥50克、紅蘿蔔10克和一顆蛋，最後加了一點點鹽巴，成品有點像煎鬆餅。吃完我吃了五六顆堅果，沒有不舒服的感覺。
中午吃昨天剩下的鮭魚
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