調味
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自己在家也能做米其林推薦的小吃菜色，除了簡單到爆的清湯瓜仔肉外，也跟大家聊聊看不懂名字的添加物，究竟是什麼樣的東西。
在《黑白大廚》中，阿姨選擇了安東湯麵作為她的人生料理，這道菜不僅代表著她的成長經歷，也展現了她如何面對家庭困境，展現出堅強與感恩的精神。從富裕到失落，再到重建幸福，阿姨的人生故事充滿了挑戰與啟發，讓我們深刻體會到，人生的調味掌握在自己手中，每一個艱難的瞬間都有可能轉化為珍貴的回憶和希望。
在未來一年裡，你想活得更有生命品質與滋味，卻不知道該怎麼調整嗎?
你知道人生這鍋湯除了苦味，還能加上哪些料讓味道更豐富嗎？
於「如何成為自己生命的調味師」工作坊，明德、憶雯及乙勵將帶領我們先回顧去年經驗，再描繪出新年度的夢想。讓我們有機會在新的年度裡，當自己生命的調味師，並活出靠近渴望的幸福人生
本文介紹了一款名為「破冰船」的龍舌蘭調酒，並探討鹽對於飲品口感和風味的影響。同時分享了鹽對於不同風味的相互作用，以及如何巧妙應用鹽巴在廚房和調酒文化中。喜歡龍舌蘭酒和調酒文化的朋友們，記得分享這篇文章，並關注我的Instagram帳號＠thedrink_doramade
〝冬，省鹹增苦，以養心氣〞
〝冬七十二日，省鹹增苦，以養心氣。潤下作鹹，屬水，心主血，屬火，水克火也。鹽過於鹹，則傷肺，膚黑損筋力。〞--《三元參贊延壽書》
冬季，腎經旺，腎主〝鹹〞味，中醫五行關係中，〝腎水剋心火〞，水旺易傷心陽。所以，飲食適宜〝養腎護心〞，特別是有心臟方面疾病
跟花東自然農法小農買過一些乾燥的紫蘇葉，
搭配微量元素豐富、風味層次多的天然海鹽、湖鹽、或岩鹽，
親製紫蘇鹽，作為日常調味料運用～
紫蘇，中醫食療常運用在魚類、海產方面，
有去味、解毒功效，
搭配梅子還可以幫助消化，
受風寒時，可以熬粥後加入調味。
這些，在日本飲食料理中，運用很多。
紫
