冷鏈是指在產品的整個供應鏈過程中，將產品保持在適當的低溫環境下，以確保產品的品質和安全性。
冷鏈的主要功能是控制溫度、濕度和其他環境條件，以防止產品在運輸、儲存和配送過程中受到損壞或變質。
冷鏈的作用機制包括以下幾個方面：
冷藏和冷凍設備：使用冷藏和冷凍設備來維持產品所需的低溫環境。
監控系統：通過溫度和濕度監控系統來實時監測產品的環境條件，並及時警報和
調整。
包裝材料：使用適當的包裝材料，如保溫箱、冷凍袋等，以隔絕外界溫度對產品
的影響。
運輸管理：確保運輸過程中的冷鏈環境穩定，如選擇適當的運輸工具和路線，以
及合理安排運輸時間。
庫存管理：在倉儲和配送過程中，確保產品的冷鏈環境得到有效管理和控制。
冷鏈是一種供應鏈系統,用於維持蔬果、肉類、藥品等冷凍或冷藏產品的運輸、儲存和銷售環境溫度,以確保產品的新鮮度和品質。
其機制是從原料採購到最終銷售,所有環節都保持適當的低溫,防止產品因溫度變化而導致變質。
全球最大的冷鏈公司是美國的Lineage Logistics,在全球擁有400多個設施。
至於台灣,主要有裕利 (簽約統一、全家等超商)、逢泰、全日物流等知名冷鏈物流商。
Sources
- advantech.com - 冷鏈技術是什麼？3分鐘了解冷鏈管理方式，有效維持產品...
- foodnext.net - 統一、全家、全聯都在做！圖解2022台灣冷鏈物流產業
- learnenergy.tw - 冷鍊技術| 專家專欄
- mirai.com.tw - 【產業競爭地圖】台灣冷鏈物流：物流業明日之星
- advantech.com - 冷鏈斷鏈情形，幫助你控管產品品質
- ithome.com.tw - 全臺最大規模智慧冷鏈物流園區營運規畫更多細節曝光
這種供應鏈從原物料供應、生產、儲存到配送的過程，皆維持在低溫的狀態，以確保產品不受環境影響而變質。
冷鏈技術通常用於生鮮蔬果、加工食品與醫藥產品等行業。
至於台灣最大的冷鏈公司-台灣冷鏈物流產業可劃分為以全聯、統一、全家為首的集團自建低溫物流體系，
以逢泰、全日、裕國為代表的專業第三方B2B運輸倉儲業者，
以及以統一速達、台灣宅配通、UBER EATS、Foodpanda為主要參與者的第三方B2C/C2C低溫宅配服務等三大板塊。
其中，永聯物流開發公司正在進行大型冷鏈物流中心的建設。
有空也可以到部落格看看 https://tslv.pixnet.net/blog 感謝您!!
