隱身捷運丹鳳站的Sylvie森林甜點療癒開箱：人氣水果塔、新品泡芙、經典檸檬磅蛋糕，一起走進森林探尋幸福的滋味！

Sylvie森林甜點是從網路甜點工作室起家到今年成立了實體店，位於新莊捷運丹鳳站附近，店家秉持著對甜點的熱情與執著，細心認真製作各個甜點，隨著網路的傳播下漸漸擄獲了許多客人的芳心，目前主要有販售小巧精緻的法式小塔、濃郁綿密的熟成乳酪、新品好評的泡芙、酸甜可口的檸檬磅蛋糕、清涼解熱的日式冰品，與客製化甜點、禮盒的製作，食材用料上毫不手軟，又兼具外觀上的美感，為實體店的未來打下了完整的基礎。

Sylvie森林甜點

森林甜點的創辦人曾經是一位護理師，待了一段時間後經歷過無數人的傷痛，其中最常見的社會文明病就是壓力，每個人其實都想要也需要放鬆，在這情況下如果吃一點甜食不僅療癒身心，也能跳脫苦悶的情緒，這時就決定開創品牌，讓大家可以沈浸在以甜點為出發點的快樂中，賦予每個甜點生命的靈魂與祝福，就算生活再辛苦也要好好的愛自己，選擇使用健康好品質的材料，低糖吃出原形食材的自然純粹為主要的經營理念。

2022/02/06(日)實體店面試營運開始，2/27開始店內內用，裝潢採用簡單用色，清新明亮的空間非常舒服，有設置草皮戶外區，內部是開放式透明玻璃可以看到裡面甜點師傅的製作過程，空間雖不大但相當溫馨，下午時段人潮漸湧，老闆與店員親切地不斷在客人身邊穿梭，談笑風生的聲音很感染現場，值得一提的是店內每月都會舉辦一場活動，像這次因應白色情人節有邀請駐唱歌手與客人們一起同歡，聽著音樂度過美好的下午茶時光。

甜點介紹

現在就來進入重點-甜點的介紹，森林甜點是會隨著季節變化更換水果推出不同口味的季節限定商品，與客人們一起度過春夏秋冬，每日新鮮現做甜點，輪兩班來應付大量的現場與網路訂單，也有跟全家合作，很著重在客製化和禮盒上，讓每個客人拿到都有獨一無二的感受。

⁕ 塔類、乳酪蛋糕、磅蛋糕、泡芙，可以冷凍保存，但退冰後，請儘快食用，而添加水果的建議冷藏，需要儘早食用完畢唷！

• 法式檸檬塔 - 每個人都能接受的微酸滋味
• 法式抹茶塔 - 散發淡淡的茶香，不敢吃抹茶的人可以嘗試
• 法式生巧克力塔 - 苦甜巧克力，內餡不過多份量剛好不膩
• 法式蘋果玫瑰起司塔 - 清脆的口感與甜蜜蘋果香，是我的最愛

法式檸檬塔

一打開塔盒就能聞到香氣撲鼻的甜香，不同造型與口味的四個小塔沒有過多的華麗裝飾，其中檸檬塔上面灑滿細碎的檸檬皮，內餡是細火熬煮的檸檬醬滑順不甜膩，配上酥脆扎實的起司塔底座，一起咬下有雙層次的口感，舌尖上殘留檸檬的酸偏溫和順口，微酸的滋味很適合初嚐檸檬塔的新手。

法式抹茶塔

嚴選日本靜岡抹茶粉與28%白巧克力融合出淡淡茶香，結合塔香一起在口中化開，整體的抹茶韻味到後面的層次表現，口味上苦澀味極低且甜而不膩，吞下後散法出的苦香味是循而漸進的浮出，是一款闔家享用的微大人系甜點，但對濃厚系抹茶控的的人來說可能略顯不夠。

法式生巧克力塔

外表簡約的線條花型點綴上食用金箔，選用比利時80%以及54.5%巧克力結合的苦甜巧克力內餡，不太苦又不會太甜，和塔皮份量拿捏得很剛好，如絲綢般的巧克力醬柔軟滑順，是可以一次吃完的大小，冷凍後會有巧克力冰淇淋的口感，融化在口中瞬間滿足味蕾，一起來享受巧克力帶來的甜滋滋午後時光。

法式蘋果玫瑰起司塔

主廚細心挑選香甜可口的紅蘋果， 浸泡至檸檬汁中成為天然的氧化防止劑，保留住原始顏色細心捲成玫瑰花狀，增添浪漫的色彩，屬於季節限定塔類，整體甜度控制得相當好，食材使用上也很講究，淡淡蜂蜜的甜度配上起司塔，入口清甜脆口非常清爽，感受著蘋果純粹的美味，治癒了都市人內心疲憊的心情，是小編最喜歡的一款。

4吋巧克力熟成乳酪蛋糕

使用比利時80%可可做為主角，結合進口乳酪製作出香氣撲鼻的生巧克力內餡，紮實醇濃帶點獨有的微酸，後韻的奶香讓可可的味道提升了一層次，搭配酥香的餅乾碎基底，味覺交織在舌尖上的濃郁香氣久久無法散去，冷凍後多了點冰沙感，切下一小口配上無糖茶，吃過一次難以忘懷，是專屬成熟大人的法式甜點。

4吋原味熟成乳酪蛋糕

主要原料是進口乳酪，咬下香郁醇厚的重乳酪配上頂層一圈的蜂蜜乳酪醬，一絲絲的蜂蜜甜香完美融合在嘴中，綿密細膩的滋味更是瀰漫在齒間，每一口都是單純的美味，任誰也難以抵擋乳酪的魅力。

茶香泡芙

近期推出的新品，圓滾滾的外皮從冷凍拿出後偏軟，薄薄的一層皮包裹著飽滿的餡料，內餡是卡士達配上森林特製茶醬，是特選自台灣的紅茶，比例上卡士達偏多，入口香氣撲鼻的奶香帶出茶味，很享受咬下爆漿的瞬間，吃完一個還想再來第二個。

森檸磅蛋糕

一切開裡面可以看到星星點點的綠色檸檬皮，上面淋上酸甜可口的檸檬糖霜，冰冰箱後會帶點脆口的沙感，配上濕潤帶點檸檬皮香氣的蛋糕體完美融合，紮實綿密不太甜，撲鼻而來的淡淡檸檬清香非常開胃，雖然檸檬香對小編來說還不夠濃，但怕酸怕甜的朋友可以安心享受。

森林草莓雪Q塔

這款是因應冬天草莓季推出的系列甜點之一，與其他常見的塔皮不同，是用多汁的鮮紅草莓搭上底層香甜酥軟的雪Q餅組合，展現出很有創意的搭配，再點一杯店內特調的蘋果蜜茶，蘋果發酵的香氣非常順口且解膩，是一款完美的搭配，順帶一提目前草莓已經快販售完畢囉！

目前有新品的話會在粉專和IG上發表，其中，最吸引人的當然是隨著季節推出的水果甜點品項，讓人心癢癢好期待呢！

[ Sylvie森林甜點 店家資訊 ]

粉絲團 ：https://www.facebook.com/Sylvie.patisserie

IG ：https://www.instagram.com/sylvie_patisserie/

地址 ：新北市新莊區建安街91號1樓

電話 ：0989-168-149營業時間 ：週一至週日 10:00-21:00