台灣飲食文化南北差異

觀看美食節目與女網友討論南北食物名稱差異極大；飲食習慣也略有不同。

看美食節目介紹魯肉飯，想起南北稱呼不一樣；例：台北人稱（魯肉飯）高雄人叫（肉燥飯），高雄人稱（魯肉飯）台北為（爌肉飯）。早餐吃法習慣也不一樣，例台北、高雄早餐講求快速便利為主；而台南就差很大，台南人早餐吃乾飯或肉燥飯配牛肉湯或者鮮魚湯，嘉義朴子除了熟知雞肉飯就是麵食、羹（乾、炒、湯）配魯味小吃等。

南部常見煎、燙虱目魚腸，北部由其台北許多人未曾聽聞；炸肉圓流行中部地區，南部則是蒸肉圓。而在肉汁方面高雄人偏鹹其他地區就偏甜口味，個人偏好多汁多鹹、重口味。曾經在高雄三民區工地遇到台南來的勞工朋友，早餐想吃肉燥飯、熱湯，于是介紹在高雄市六合、自立路口有名的老店，早上有賣早餐，有燙（煎）虱目魚腸等各類小吃，完食告知我高雄口味偏鹹不合胃口；且台南早餐四處可見炒牛肉、牛肉湯、鮮魚湯等；又如台南人愛吃牛肉切薄片清燙，高雄人吃火鍋才涮牛肉片，牛肉湯麵都吃整塊牛肉方覺得有嚼勁過癮。另高雄早晨營業店數寥寥可數，大部分營業時間在午晚餐及消夜才能吃的到！

早期台灣傳統老一輩的人由其鄉下農村；坐在長板凳翹隻腿彎曲在凳椅上吃飯才覺得够香有味道，且必須大口扒飯不顧形象，喝湯需發出呼嚕聲、吃飽還需擤鼻涕，現今注重衞生禮儀此現象逐漸少了。

在一個小小的台灣飲食文化南北都有差異特色。年輕時在民國76年至78年左右去大陸深圳、廣州、上海、杭州等地區同樣是中華人民，飲食生活、特色、口味差距更是天南地北有人覺得可口亦有食不知味。