新北／拾松辦桌小吃 宜蘭古早味手路菜 秘傳西魯肉 經典干貝芋粿

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步道行程告一段落，我們在新店碧潭吊橋旁討論著中午用餐地點，一同學突然拿出一張「拾松辦桌小吃」的菜單，說是早上有一位阿姨經過發放得來的，另一同學提及「拾松」的總店在宜蘭，她們之前有吃過，口味還不錯。

男同學開始查詢Google地圖，路程步行約只要十分鐘，Tang與「拾松」確認店內有冷氣後，一行人便由碧潭路出發，往安康路一段方向前進，走著走著經過高速公路橋下，路途中也沒見到其他小吃店或是超商的出現，有種怎麼離鬧區愈來愈遠的感覺，和同學聊著若是回頭，也是需再走一段路才能回到起點，我們繼續依循導航方向往前行，終於在路口斑馬線這頭見到對街「拾松辦桌小吃」店家的招牌。

進到「拾松辦桌小吃」，一行十餘人沿著樓梯往上走，我們在二樓分桌而坐，各別點餐。

涼拌小菜先上桌。

「冰梅番茄」，冰冰涼涼酸甜滋味的剝皮小番茄。

Ｑ彈有厚度的「涼拌魚皮」，輕輕沾取微辣醬汁，忍不住就會一口接一口，無法停下。

這是隔壁桌同學端過來讓Tang記錄的「和風過貓」。

宜蘭知名小吃「卜肉」，是將豬里肌肉切成條狀後，沾裏麵糊下鍋油炸而起。吃起來的口感是外層酥脆內層柔軟，若是沾取胡椒粉，可化解炸物的油膩感。

煎得金黃赤赤的「干貝芋粿」，Tang在入口後發覺到芋頭份量十足，舌頭味蕾已被鬆軟的芋頭滋味所滿足，當下已忘記尋找干貝躲藏於何處了。

同學的「台式炒麵」。

「西魯肉」也是宜蘭知名的手路菜之一，但從菜色外觀來看近似「白菜滷」，兩著的差別是「西魯肉」有著香酥的蛋酥以及多一道勾芡的手續。

同學圈選了「西魯肉飯」，豐富的配料與米飯上頭有著一座酥脆的蛋酥小山，Tang嘗了幾口「西魯肉飯」，食材的口感滑順，冒出的烏醋香氣更增添料理的美味。

單看菜單上的「鮮蝦煎餃」價格，覺得略高了些，在煎餃長盤出現後，發現它的外形份量比一般餃類大了一些。

在咬下煎餃外皮時，裡頭的湯汁立即溢出，完整的鮮蝦從裡頭顯現出來，可惜的是煎餃外層薄脆冰花有點過於焦黃，還好沒有影響到食材的本味。

「台式炒飯」，圓盤裡的米飯粒粒分明，取出一匙炒飯放入口中，鹹香的滋味中透出明顯的鍋香鑊氣，能夠感受到師父翻滾鐵鍋的功力。

蘭陽經典甜品「芋泥」，潔白小盅裡有著一葉翠綠，底下布滿混合糖份的花生粉，同學拿起一旁木湯匙挖起一口淡淡粉紫，大夥兒開始分食這道甜點。

Tang將一小匙芋泥放進嘴裡，嗯，有種吃到全糖芋頭酥的感覺（咦？），軟鬆滑順的芋泥裡拌入糖類，主角芋頭的香氣好似全被糖份給搶掉了。

這是Tang第一次嘗到宜蘭知名的甜點「芋泥」，跟平時常吃到的芋泥口感完全不同。接著所有同學全都聚集在我們桌前一同品嘗這道「芋泥」，然後你一言我一語的討論起這小盅甜品的內容，Tang看著眼前這番熱鬧的場景，想著：「真的是同類相聚，這一整桌都是美食達人。」（大笑）

拾松辦桌小吃

地址：新北市新店區安康路一段50號

電話：02-8666-1017

營業時間：週二～週日11：30--14：00、17:00--20:00（每週一公休）