菜盤：菠菜.杏鮑菇.紅蘿蔔.番茄。
蛋白質：豆包。
湯圓：里仁春樁素燥湯圓。
調味：油.鹽.水。
1️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小，湯圓過水即可，完成備料。
2️⃣油倒入鍋完成熱鍋，將番茄.紅蘿蔔及杏鮑菇下鍋，並加入少許的水，並蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘。
3️⃣加入約10杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約2.5-3分鐘。
4️⃣將豆包及湯圓下鍋，蓋上鍋蓋燜煮約3-3.5分鐘。
5️⃣菠菜下鍋，並加入約1匙的鹽，並攪和均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1.5-2分鐘，熟透後可端上桌囉。☺️
煮湯圓時可以先將湯圓過水，可將湯圓表面的粉沖掉，在烹調過程中，這樣就不會使湯混濁囉。
番茄.紅蘿蔔及杏鮑菇先炒過，這樣能使湯的味道更好，有著酸酸的味道，這樣能促進食慾吃更多😋。
素食先生在這邊先祝福元宵快樂唷。❤️
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