素食食譜
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大學雖然讀餐飲系，渾渾噩噩的渡過這四年，自從22年開始吃素，學會如何料理素食，接下來與大家分享素食先生但食譜。❤️
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這太好吃啦，不能只有我吃到🥰 蘿蔔糕炒豆腸&四神湯😋
素食先生幾乎每個月到里仁逛逛，看看有什麼好吃的可以料理，這次看到四神湯和蘿蔔糕，看看素食先生如何料理。😍
菜盤：玉米筍.傘菇。
蛋白質：豆腸。
澱粉：蘿蔔糕。
湯：四神湯。
調味料：油.鹽.水。
......
逛傳統市場時，看到有"麵疙瘩"，想說用炒的試試看，看看素食先生如何料理~~🤭
菜盤:小白菜.紅蘿蔔.玉米筍.黑糯米糕。
蛋白質:豆包。
澱粉:麵疙瘩。
調味:油.鹽.水.醬油。
1️⃣蔬菜洗淨後，與豆包切成喜愛的大小，完成備料。
2️⃣油倒入鍋中完成熱鍋......
什麼？玉米濃湯+水餃？😳
玉米濃湯湯餃🤤
過去吃過酸辣湯餃.紅燒湯餃，最近素友和素食先生分享這玉米濃湯，想到冰箱還有，這次來料理玉米濃湯湯餃，看看素食先生如何烹調。😍
菜盤：小白菜.精靈菇.紅蘿蔔......
步入秋冬的節氣了，為自己烹調一碗番茄湯麵吧😋。
菜盤：番茄.紅蘿蔔.玉米筍.綠花椰菜.小白菜。
蛋白質：豆腐。
澱粉：蒸煮麵。
調味：油.鹽.水。
......
用赤味噌當作湯底🤤
味噌山藥豆腐烏龍麵🍜
在外用餐大多餐廳使用的是白味噌或淡色味噌。過去用白味噌料理，這次想挑戰用赤味噌，看看素食先生如何用赤味噌料理。😋
菜盤：娃娃菜.紅蘿蔔.小白菜.香菇。
蛋白質：山藥豆腐丸子。
澱粉：烏龍麵。
調味：赤味噌.油.鹽.水。
什麼用豆漿煮泡麵？
麻辣燙豆漿泡麵😍
看到網路上的泡麵新吃法，用素飄香的麻辣燙來料理，用豆漿作為湯底，結合泡麵的調味包，吃起來像極了日式豚骨拉麵的湯底，濃郁好喝！一口接一口停不下來😋，看看素食先生如何料理。☺️
菜盤：娃娃菜.玉米筍.紅蘿蔔.小白菜。
蛋白質：豆包......
這篇文章分享了一道簡單的素食料理，搭配麻油和薑泥的調味，讓你輕鬆享用健康美味的餐點。從福山萵苣、豆包到靈芝紅棗麵線，每一個食材的準備過程都簡單易行，適合追求健康飲食的人士。跟著步驟做，可以在家輕鬆製作出一份既可口又營養的素食佳餚，讓您體驗簡單就是幸福。記得掌握燙煮技巧，才能保證美味與口感兼具！
這篇文章介紹了利用紅味噌製作的簡易健康素食烤蔬菜食譜，適合忙碌日常的家庭料理。透過氣炸烤箱，不僅能保留蔬菜的甜味，還能大幅減少油脂攝入，讓你輕鬆享用美味健康的菜餚。食材包括各種顏色的椒、蘑菇和馬鈴薯，搭配紅味噌、義式香料等調味，讓每餐都充滿驚喜。
這篇文章介紹了一道使用臺灣義興嘉釀醬油炒麵的素食食譜，適合喜愛乾麵或濕麵的人士。文中詳細描繪了所需食材及烹調步驟，並提供素食先生的專業建議，以提升料理口感與味道。此外，文末還附上了素食先生的社交媒體聯繫方式，方便分享與討論。
台灣本地產的產品當然要支持，這次分享嘉義產，嘉義釀的“台灣嘉釀醬油”，成份單純純粹，僅透過黑豆原汁及糖調味，而且濃郁不鹹口的醬油，是一瓶專屬嘉義道地滋味。雖然建議建議用法為沾、炒、滷、燉，這次料理一道類似日式醬油拉麵的料理，素食先生稱之為台式醬油拉麵☺️。
來到2024下半年，邁向新的旅程，抱持感謝感恩的心持續向前。靈芝草人的寬麵很好吃，配上自家的當歸調味包，每一口都是感謝與活力。
菜盤：大白菜.玉米筍.鴻禧菇。
蛋白質：凍豆腐。
澱粉：真心靈芝紅棗寬麵。
調味：當歸調味包。
最近蠻常在家裡料理，到傳統市場採買許多食材，這次買到了空心菜，用這道菜可以配上好幾碗飯呢，看看素食先生如何烹調。🥰
菜盤：空心菜.番茄.香菇.杏鮑菇。
蛋白質：豆腸.豆包。
調味料：油.鹽.水
之前料理咖哩泡飯還有剩下的咖哩塊，這次料理成濃郁的咖哩醬，加入些豆包和豆腸，使口感富有層次，來看看素食先生如何烹調囉~
菜盤：綠花椰菜.茄子.紅蘿蔔.馬鈴薯。
蛋白質：豆包.豆腸。
澱粉：白飯（已煮熟）。
調味料：咖哩塊.油.鹽.水。
菜盤：綠花椰菜.玉米筍.紅蘿蔔.杏鮑菇.鴻禧菇。
蛋白質：豆腸。
澱粉：麵條。
調味：水.料理包。
有沒有發現夏天很多瓜類的蔬果呢？像是絲瓜.冬瓜.蒲瓜.西瓜...等等，盡量用當季的蔬果，不僅僅順著季節飲食，因這季節是量產期，量多也較經濟實惠，聰明吃蔬素食去~
菜盤：絲瓜.小白菜.紅蘿蔔.香菇。
蛋白質：豆腐。
調味料：醬油.油.鹽.水。
到傳統市場購買食材，看到有日本山藥！
知道山藥主要成份是澱粉，只要煮一鍋山藥湯就夠了
不用再煮白飯囉~看看素食先生如何烹調🥰。
菜盤：香菇.傘菇.番茄.紅蘿蔔.玉米筍。
蛋白質：油豆腐.豆包。
澱粉：日本山藥。
調味：紅棗.油.鹽.水。
想到前陣子看到素友分享苦茶油拌麵
想到家裡有一瓶印加果油，想拿來拌麵
看看素食先生如何烹調囉。😋
菜盤：紅蘿蔔.鴻喜菇.福山萵苣。
蛋白質：毛豆.豆包。
澱粉：麵條。
調味：印加果油.醬油.鹽.水。
夏天吃粥真不錯，夏季就是要吃瓜類
今天分享蒲瓜料理
清粥中加入蒲瓜和番茄烹調，有著蒲瓜清甜的味道，與番茄的酸味，夏天吃這真好🤤。
