最近蠻常在家裡料理，到傳統市場採買許多食材，這次買到了空心菜，用這道菜可以配上好幾碗飯呢，看看素食先生如何烹調。🥰
菜盤：空心菜.番茄.香菇.杏鮑菇。
蛋白質：豆腸.豆包。
調味料：油.鹽.水
1️⃣蔬菜洗淨後，與豆腸.豆包切成喜愛的大小完成備料。
2️⃣油倒入鍋完成熱鍋，將番茄.香菇和杏鮑菇下鍋，並加入少許的水炒拌到有番茄的香氣。
3️⃣豆腸下鍋，並加入約1/4杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約1-1.5分鐘。
4️⃣接著空心菜下鍋，並加入1小匙的鹽和1/2杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約1.5-2分鐘，熟透後可端上桌囉。
👨🏻素食先生叮嚀：
空心菜最後下鍋，不會因為烹調太久造成空心菜葉泛黃，在口感及視覺感受不錯，吃素就是這麼簡單。❤️
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