這是一家台北市區的傳統老店,店名略顯隱蔽,但走在市區的街道上,總能引起路過行人的好奇。 今天我位於朋友和無意間經過這裡,順道決定進去試一試餐廳的外觀並不豪華,但從那歲月的痕跡和古樸的公園可以看出,這家店應該已經在這裡矗立多年了。有其獨到之處

今天點的大腸湯,端上來的時候,表面覆蓋著一層厚厚的韭菜,韭菜的香氣頗為濃烈,頗具市井風味。就是我記得中那種熟悉的滋味,這碗大腸湯頭搭配柔軟的大腸,讓人感受到一種懷舊的舒適感。之前所想的一樣嚐嚐幾道菜品有著不同的水準。


我必須承認,這樣的豆腐並不不好,它仍然保留著最原始的風味,只是我自己改變了。更近的東西精緻、更清淡的食物,講究口感和視覺上的享受,而不是追求這種經典的「老味」。生活方式、價值觀同時

這道白切肉,讓我想起了許多台灣傳統的味道。本身的味道,而這道菜的豬肉品質很好,帶著自然的豬肉香味,吃起來非常鮮嫩。在處理過程中,這些豬肉被剁得乾乾淨淨,既保留了肉的本身,又沒有多餘的油脂,讓人達到一種淨。蒜蓉,可以複製到最純粹的味道。

最後是朋友點的這種肉丸,看起來肉丸特別大,先炸過再端上來的,外皮金黃酥脆,散發著芳香的香味。的肉圓往往都是這樣的做法,感知,肉香四溢。我比較喜歡的是台南那種用蒸的肉製作而成的肉丸。的鮮美和甜甜的。
