食材要鮮美，蒸餃要趁熱吃《熱呼呼的蒸餃先生》

「要緊緊包住，不要讓熱呼呼的餃子皮涼掉」

《熱呼呼的蒸餃先生》是一本來自韓國的趣味繪本。繪本裡以蒸餃和冷凍餃的擬人化生活，粉橘的暖調和淡藍的冷色，製造熱呼呼、冷颼颼的反差感，既可以從文字上讀出趣味的萌感，又可以從視覺上得到溫度的變化。在這個逐漸變冷、但對於熱又相隔不遠的季節裡，讀起來感受應該特別強烈。

《熱呼呼的蒸餃先生》／文圖沈輔瑛／小漫遊文化／202411

蒸餃先生住在蒸熱村裡，今天他把自己弄得特別暖，因為他將要去冷凍村拜訪奶奶。他從蒸氣騰騰的村落，越過冰天雪地才能到達奶奶的住所。他帶了奶奶愛吃的醃黃瓜、聽她說還是熱騰騰蒸餃的往事。幫忙清理雪灰和雪堆，也幫忙被遺忘的年糕們以及其他食材解凍，恢復以往的活力。等到蒸餃先生覺得冷的時候，他結束訪問，就回到自己熱騰騰的蒸餃村。

蒸熱村／冷凍村

蒸餃放在火爐上的蒸籠裡才會催熟，不吃的話要放在冷凍庫裡才能持久保存。作者沈輔瑛利用這個日常生活的常識，把蒸籠和火爐變身成粉橘暖背景裡的各種房子、樹木，主角蒸餃則在蒸籠裡享受著蒸汽浴。而奶奶因為不想自己變成臭酸的水餃，所以住到淡藍色背景的冷凍村裡去。

冷凍村擠著冰箱、冷凍庫、冰屋的房子，裡頭住著冰得剛好的冷凍餃奶奶，但也有凍到變冰棒的年糕，還有凍到變成不知是什麼東西的食材。透過趣味的擬人化故事——蒸餃先生的拜訪，我們才知道這些冷凍的食材，其實都是需要（被解凍的）活力的。

從鮮活的食物到冷凍食材

年少（新鮮）的蒸餃先生，即使到了冰天雪地的冷凍村，還是可以「完全張開蒸餃皮」，以強大的熱能讓其他被遺忘的食材泡了熱水澡；而沒被及時食用、凍起來的冷凍餃奶奶，卻則只能藉由回憶往事來想像過去的活力。從擬人化的故事裡，溫度、年紀的強烈對比，很容易就能讀懂，食材新鮮／不新鮮，與即時／冷凍多久才食用的關係，在令人垂涎又感到好玩、感同身受的溫度裡，就能輕鬆地把常識深深的印在腦子裡了。

韓國的食物文化

最容易引人遐想的繪本之一，以食物為主題的排名應該都不低。《熱呼呼的蒸餃先生》以蒸餃為主題，讓我知道，原來韓國也有蒸餃，也是日常食物之一。只是韓國的蒸餃形狀似乎比較多變，其中有一種就是典型的、把麵皮捲起來的蒸餃。就像蒸餃先生一樣，包了粉絲、菜跟肉，而且也更大顆，吃的時候也要搭配韓國特有的小菜（例如繪本裡的醃黃瓜）。

明白了這點，閱讀繪本時就更有趣，因為它們很大顆，所以一定更有「熱力」吧！甚至繪本裡也展現了幾種不同的韓國年糕：長條的標準年糕、圓形的高粱紅豆糕，以及蜂蜜、豆子、芝麻不同口味的半月形松糕。當然最重要的是，年糕很容易就被遺忘在冷凍庫的角落裡。這個部分倒是跨文化的事實。

結論

讀了這本繪本，除了感受到作者沈輔瑛對小讀者寓教於樂的用心，尤其是畫面中對於溫度感受的處理，一下子就讓人與其一起又熱又冷，感覺食材的活力與瑟縮。而蒸餃、蒸籠、傳統年糕，也藉此同時展現出來，透過輕輕鬆鬆的翻閱，也能感受到韓國人在生活文化上扎根以及推廣的不遺餘力。

感謝小漫遊文化贈書