發揮地方特色與產業優勢，成為年輕一代選擇的城鎮~青森県鶴田町

鶴田町位於青森縣中部津輕平原的中央，町內的地形由西向東延伸，西邊是田野和山林，一直延伸到岩木山，岩木川縱貫流過中心，從鶴田到六鄉再到梅澤，你會看到稻田的比例正在增加，西南部則坐落著被稱為「津輕富士見湖」的廻堰大貯水池，當地在生活、教育與醫療等方面和周邊的弘前市、五所川原市與津輕市有著密切的關聯。

蘋果種植很受歡迎，但葡萄品種「Steuben」的產量是日本第一，誕生於紐約的「Steuben」，非常適應同緯度的青森縣津輕地區的氣候，產量也逐漸增加，Steuben果汁、葡萄酒等加工產品也隨之增加，現在可以在路邊車站和互聯網上購買；鶴田町還有鶴舞橋、五能線等旅遊景點，由於毗鄰弘前市、五所川原市等城市，因此請在收穫季節前來體驗「Steuben」。鶴田町面積46.43平方公里，人口11,096人。　

http://www.town.tsuruta.lg.jp/

圖片來源：鶴田町官網

【來自紐約的甜冬葡萄】

Steuben是1947年在美國紐約州紐約農業實驗站培育的新品種。

Steuben是由「Wayne」和「Shridan」品種雜交產生的，與「Campbell」品種的14度糖度相比，味道更甜，含糖量超過18度。

五年後，被引進農林部果樹試驗站，同時也引進日本。

由於其甜度高，保質期長，正常冷藏下可保存兩個月，Steuben逐漸作為取代“坎貝爾”和“尼加拉”的葡萄而受到歡迎（有關Steuben的栽培歷史，請參閱此處的「栽培」另請參閱「歷史記錄」頁面。

Steuben的吸引力在於它的甜味（含糖量約20度）和較長的保存期限。收穫高峰期是10月上旬至中旬，但透過低溫保存，不僅可以在聖誕節和元旦期間食用，還可以一直吃到2月底。

坎貝爾

含糖量約14～15度的品種，主要產於北海道、岩手縣、青森縣、秋田縣。雖然食用方便，深受人們喜愛，但容易脫落，保存期限和運輸性較差。

尼加拉

含糖量超過20度的白葡萄品種。皮和果肉很容易分離，食用起來很方便。日本總收成的95%來自長野縣。

巨峰

品種名稱「石原百年」的商標名。大粒果物，含糖量18至20度，它被稱為“葡萄之王”。

［Steuben特性］

果肉圓潤，質地塊狀，口感佳。

該樹具有中等活力，具有一定的抗病能力，開花很少，也沒有裂果，抗凍能力較弱。

保存期限長，正常冷藏條件下可保存2個月。

收穫期為十月上旬至中旬。歷史記錄請參閱歷史記錄頁面。

成分請參閱「成分與營養」頁面。

［如何辨別好吃的斯託本Steuben］

選擇顏色深、顆粒堅固、有白色粉末（稱為“BLOOM”）且莖堅韌的品種。

Steuben串頂端的果粒最容易成熟，因此如果它們堅硬，那就是新鮮的標誌。

BLOOM

這樣可以防止水分蒸發，BLOOM越多，Steuben的汁液就越多。

［如何吃美味的Steuben］

最近，市面上出現了許多經過荷爾蒙處理的無籽葡萄，但來自鶴田町的Steuben是在津輕寒冷的土地上自然生長的有籽葡萄。

據說Steuben的果實當然是果皮和果實之間最甜的。

種子周圍有微酸的味道，因此當地人不咀嚼就吞下果實，並吸掉果皮上殘留的汁液。這是當地人推薦的 Steuben 最佳吃法。

圖片來源：鶴田町官網

［如何保存Steuben］

為了防止水果變乾，請將其存放在報紙、保鮮膜或冰箱蔬菜抽屜中的袋子中。

如果想保存得更久一些，可以用剪刀把枝條上的每一粒果​​剪掉，留下2～3毫米的長度，裝進保鮮袋，然後放進冰箱的蔬菜抽屜裡。

＊吃之前才清洗，因為水會使其變質更快。

［Steuben的種子］

葡萄籽在釀酒的時候會被去掉，也有人在吃的時候就丟掉，但其實葡萄籽的營養是非常豐富的。

近年來，葡萄籽油、由葡萄籽製成的油以及提取物製成的補充劑引起了人們的注意。

成分介紹在「成分與營養」頁面，請看一下。

*保護身體免於老化的功效

由於紫外線和壓力而在體內產生的活性氧會氧化體內的細胞和組織，這會導致體內功能下降並導致老化。

葡萄籽中所含的原花青素和維生素E具有很強的抗氧化能力，可以防止氧化，因此有望起到保護身體抗衰老的作用。

*美白功效

葡萄籽中含有的原花青素能夠抑制導致皮膚斑點和雀斑的黑色素的產生，因此有望具有美白效果並防止色素沉澱。

*預防及改善生活習慣病、美膚效果

葡萄籽中含有的原花青素據稱具有強化毛細血管、改善血液流動的作用，因其在預防和改善生活習慣病方面的功效而受到關注。

葡萄籽油中所含的亞麻油酸和油酸據說具有降低壞膽固醇的能力。

據說亞麻油酸可以降低膽固醇並防止血栓和動脈硬化。它還可以燃燒飽和脂肪並幫助您減肥。

此外，它還具有增加皮膚保濕力和保持去角質健康的作用。也已證實，油酸具有增加好膽固醇數量的能力，可以收集血管中多餘的膽固醇。另外，油酸具有增加營養成分滲透到皮膚的作用，而葡萄籽油不含引起過敏反應的過敏原，因此不會對皮膚造成負擔，因此被用於化妝品等。

圖片來源：鶴田町官網

［Steuben的果皮］

葡萄皮含有多種花青素，據說可以有效減輕眼睛疲勞和去除活性氧。 （成分介紹在「成分與營養」頁面） 此外，皮膚中含有的多酚類白藜蘆醇作為有望發揮抗衰老作用的成分而備受矚目。

葡萄因其高營養價值而在歐洲被稱為“田間的牛奶”。尤其是果皮和果實之間含有許多多酚，據說這可以防止壞膽固醇的形成，使體內的血液順暢，還有望預防動脈硬化和癌症。它也因其抗衰老作用而受到關注，例如其抗氧化作用可改善皮膚光澤。