《詩經 • 周南 • 葛覃》
葛之覃兮，施于中谷，維葉萋萋。 黃鳥于飛，集于灌木，其鳴喈喈。 葛之覃兮，施于中谷，維葉莫莫。 是刈是濩，為絺為綌，服之無斁。 言告師氏，言告言歸。薄污我私，薄澣我衣。 害澣害否，歸寧父母。
葛
葛是一種常見的藤本植物，學名為 Pueraria montana var. lobata，屬於豆科（Fabaceae），原產於亞洲東部地區，包括中國、日本和韓國，因其多用途和快速生長的特性而廣泛分布於世界各地。
以下是對葛的詳細介紹：
植物學特性
1. 分類
科：豆科（Fabaceae）
屬：葛屬（Pueraria）
種：葛（Pueraria montana）
2. 形態特徵
藤本植物：葛為多年生草質藤本植物，攀緣能力極強，長可達數十米。
葉：三出複葉，葉片大，邊緣具不規則裂片。
花：蝶形花冠，多為紫紅色，開花期在夏季。
果實：莢果形態，內含種子，成熟後裂開散播。
根：塊根肥厚，富含澱粉，是其主要經濟價值所在。
3.生態習性
喜光但耐陰，耐旱且適應性強。
生長迅速，特別是在溫暖潮濕的環境中。
能夠固氮，改善土壤肥力。
經濟與藥用價值
1. 食用價值
葛根富含澱粉，可用來製作葛粉，是營養豐富的食品原料。
葛粉具有清熱解毒、滋陰降火的功效，常用於夏季清涼食品。
2. 藥用價值
葛根（根部）：傳統中藥材，具有解肌退熱、生津止渴、降血壓等作用，常用於治療感冒、頭痛、頸部僵硬和高血壓。
主要成分：富含黃酮類化合物，如葛根素（Puerarin），具有抗氧化和保護心血管的作用。
3. 工業用途
葛的纖維可以製成織物，用於編織粗布（如詩經中提到的“絺”和“綌”）。
葛植被可以用來防止水土流失，改善生態環境。
生態問題
在某些地區（如美國南部），葛因生長過快且缺乏天敵，被視為侵略性物種。它可能覆蓋其他植物並導致生態失衡，因此需要謹慎控制其擴展。
文化意義
在中國傳統文化中，葛象徵著勤勞與樸實，因其根深蒂固且用途廣泛，也被視為生命力的象徵。它在《詩經》中被多次提及，展現了古代社會對自然資源的利用與珍視。
《葛的思語：別離如三月》
【場景】
初秋的山徑，葛藤攀附在古道石牆上，纏繞如絲。
她即將遠行，他來送別。
她：
你說山路迢迢，葛蔓柔長，像不像我們的緣分——
不曾斷，只是纏得太遠。
他：
我記得你摘過一束葛葉編成環，戴在我手上，
你說，那是思念的樣子，纏繞著，又不勒人。
她（輕笑）：
那時我說：「一日不見，如三月兮」，
你卻笑我矯情，如今要走的人是我了。
他（低頭）：
我終於明白，那句話不是詩，是警告。
離別從不是灑脫，而是每一日都在等你回來的無聲呼喊。
她（轉身望向山下）：
若真有緣，山路再遠也會重逢。
只是，我怕你忘了我說過的話，也怕……你不再想起這些葛蔓。
他（走近一步）：
我不會忘。葛雖無花，卻是最長情的植物，
它不開口，但它從不離棄它纏著的牆。
她：
那你願意做那道被我記住的牆嗎？
他：
若你是葛，我願意讓你一生一世攀著我。
不管風吹雨打，我都在原地，等你。
「彼采葛兮，纏我心魂；
一日不見，如三月深沉。
葛蔓牽手，一世無聲，
在你歸來那天，讓我再認你一程。」