［台北］2024/11/16。歪歪食旅，橘色涮涮屋
2024.11.16 🌕🌕🌕🌕🌘
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橘色涮涮屋不愧是頂級鍋物的始祖，雖然肉品品質不是多出彩，可是整體用餐體驗相當舒服，每一個服務的細節都讓人感受到賓至如歸的溫暖。
而且就算我們三人用餐，服務人員還是用他的經驗，建議我們只需點兩份套餐，甚至還額外招待我們一人份的附食，讓歪歪覺得好窩心。再加上經典雜炊的表現，讓我們在這寒冷的冬天不僅暖胃還暖心！
⚠️ 由於口味喜好不同，以下僅為歪歪的主觀用餐體驗分享。
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👉🏻 紐澳薄切牛舌 ᴛᴡᴅ 𝟭𝟯𝟴𝟬、頂級松阪豬 ᴛᴡᴅ 𝟭𝟯𝟯𝟬
紐澳薄切牛舌、頂級松阪豬
橘色涮涮屋的肉品都有一定水準，或許稱不上驚艷，但至少肉片的口感都十分鮮嫩。
尤其松阪豬的油花真的太美，肉片也都好大一片，入口更是可以感受到豬肉的甜口。
牛舌也是輕輕涮過，就能品嚐到微微彈脆的口感，而且一盤直接切出超過４０片的薄片，真的很可以。再加上店家還提供三種不同蘸料，讓每一口都有不同的味覺體驗。
🍲 湯頭：昆布柴魚湯
歪歪覺得柴魚湯頭的鮮味略有不足，整體走的是一個清甜路線。不過正因如此，反而更能突顯菜盤和肉片本身的鮮美。
🥗 開胃前菜：主廚前菜、和風生菜沙拉、和風蘆筍豆腐
主廚前菜、和風生菜沙拉、和風蘆筍豆腐
🥬 綜合菜盤
綜合菜盤
橘色的服務真的好得沒話說，服務人員不只貼心地幫我們將菜盤下鍋，食材也都是輕輕放入湯中，完全沒有湯汁噴濺。而且他們還特地將青江菜分開，確保不會煮太久而影響口感。
另外，歪歪一定要大推一下菜盤裡的玉米，超爆甜！咬下第一口直接被玉米的甜感爆擊，實在是太驚艷了！
🥣 煮粥
煮粥
雜炊絕對是橘色涮涮屋的經典！
看著服務人員熟練的手法，快速地將蔥花、海苔絲、雞蛋拌入鍋中，整個過程真的太療癒。而且在煮粥之前，還會先讓我們嘗試湯頭的鹹淡，客製化調整出合適的味道，簡直不要太貼心。
即便我們沒有點海鮮類食材，整鍋粥還是充滿十足的鮮甜。雜炊的魅力在於就算已經吃得很飽了，還是會忍不住想吃完這一整鍋粥！
🍮 甜點：杏仁豆腐、焦糖布丁
杏仁豆腐
歪歪其實不太敢吃杏仁製品，不過這碗杏仁豆腐竟然意外地可以接受。杏仁豆腐吃起來好Ｑ軟、好滑嫩，也沒有太重的杏仁味。再搭配上微甜的甜湯，完全顛覆歪歪對於杏仁的印象。
不過焦糖布丁就比較普通，口感是比較有彈性的布丁，與原本期望中綿密又富有蛋香的口感略有不同，稍微感到有些遺憾。
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🍽 橘色涮涮屋一館
🏠 台北市大安區大安路一段135號B1（Google Maps）
☎️ 02 2776 1658
🈺 11:30–23:00
