綠豆椪

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
raw-image


之前獲贈遠渡重洋的鳳梨酥。很高興,和木村拓哉吃同一味呢。久居外國的書友,回馬探親訪友想必忙碌,我們有幸受邀一敘,承情之至。

書友提及本想買綠豆椪,可是綠豆椪保存期限短,送人還是鳳梨酥方便。書友與我曾於社交媒體聊過綠豆椪,我不吃,但家人卻因沒吃過而有點遺憾。綠豆椪易碎,不適合長途攜帶,想吃就去台灣吧。

綠豆椪大小與月餅相近,手掌大,圓形,白色酥皮,內餡主要是綠豆沙,滋味勉強可說近似本地的豆沙餅、淡汶餅,不過綠豆椪口感更濕潤些,我覺得比較好吃。可是白色酥皮一碰就碎,吃一個綠豆椪,碎屑掉滿桌,宛如片片雪花。綠豆椪內餡有兩種,純綠豆餡或綠豆餡中心包滷肉,滷肉亦有一般滷肉、咖哩滷肉之別。幼時咖哩滷肉是非常時髦的異國滋味,很高級的。

綠豆椪一如台灣很多食物,不同口味各有支持者,且勇於批評其他口味,像是死甜沒層次、甜食不該沾葷腥等等。一旦有心挑剔,理由就不重要了。爸爸愛吃綠豆椪,甜鹹都好,品牌不拘,大愛包容抑或騎牆沒原則,就看各自詮釋了。

家人曾抱怨沒吃過綠豆椪,抱歉因為我不喜歡,沒想到該讓他嚐嚐,下次買盒雪花齋的綠豆椪,家人可以吃一個。家人指證歷歷某次回台灣,桌上擺著一盒綠豆椪,我特別吩咐那是爸爸專屬,要他別動,依稀有點印象。綠豆椪是爸爸的,其他人不吃,這是我家不成文的規矩。

我跟家人說,綠豆椪之所以讓他念念不忘,大概是看到沒吃到。說不定吃了覺得沒什麼,難道綠豆椪會唱歌嗎?他在台灣吃過多少甜鹹點心,芋頭酥、蘿蔔絲餅、水煎包、起酥蛋糕等等,他吃了有說好,也有普通的,然後就算了。人都是這樣,沒吃過的,浮想聯翩更美味。我忍不住埋怨,當初該提醒我,你沒吃過綠豆椪,然後我會讓你吃一個的。下次想吃哪一款?要不要嚐嚐滷肉或咖哩滷肉口味?他說不,純素就好,綠豆沙加滷肉有點奇怪,不想試試。

家族長輩皆愛綠豆椪,過年、端午、中秋,任何節日都適合享用豐原雪花齋的綠豆椪。但媽媽、弟弟、妹妹和我都不愛綠豆椪。或許我家可分為兩國,吃綠豆椪,和不吃綠豆椪的。

爸爸個性乖戾,敬而遠之比較省事,幸而近來稍有收斂。而家族長輩之間明明沒什麼大事,卻不時紛擾。尤其三個姑姑有時親密,有時不合,彼此壞話說來說去,讓旁觀的我頗為厭煩。還好我們遠居外地,年節才與長輩碰面。

爸爸老家在偏僻農村,在交通不便的年代,距離繁華市鎮豐原相當遠,想吃雪花齋綠豆椪得專程購買,想必是奢華難得的點心,難怪家族長輩吃得好開心。據說綠豆椪的確發源於豐原,而雪花齋則是知名老店之一,原來我幼時不識貨。

祖父祖母逝世多年,三姑和叔叔不知所蹤,大姑失智不大認得我,如今即使返台探親,長輩也不全了。有機會不妨再嘗嘗雪花齋綠豆椪,那是家族長輩

留言
avatar-img
留言分享你的想法!
普普文創-avatar-img
2025/01/24
這真的好吃。從前的記憶。
avatar-img
YI Ping Chen的沙龍
21會員
376內容數
YI Ping Chen的沙龍的其他內容
2025/05/08
中港台與大馬華社都使用華語,但各地口音、用語其實大不相同,稍稍留心即能大致分辨。來馬六甲居住之後,我學了不少俗語,覺得很有意思。 不少文章動輒「不必問阿貴也知道」,雖然對照上下文便瞭解作者的意思是無須請教高明,誰都知道的。然而我仍有點疑惑,忍不住問先生:「為什麼要問阿貴?」先生表示這是香港俗語
Thumbnail
2025/05/08
中港台與大馬華社都使用華語,但各地口音、用語其實大不相同,稍稍留心即能大致分辨。來馬六甲居住之後,我學了不少俗語,覺得很有意思。 不少文章動輒「不必問阿貴也知道」,雖然對照上下文便瞭解作者的意思是無須請教高明,誰都知道的。然而我仍有點疑惑,忍不住問先生:「為什麼要問阿貴?」先生表示這是香港俗語
Thumbnail
2025/05/05
2008年七月,喬治市、馬六甲共同以「馬六甲海峽歷史城」列入世界文化遺產,大馬人同感歡喜榮耀。可惜一年過去,關於馬六甲的中文著作,依然只有之前出版的《古城遺書》。此書是馬六甲人眼中的馬六甲,希望有更多本地人書寫馬六甲,多一點故事傳說,讓馬六甲更有魅力。 作者歐陽珊旁徵博引,深入淺出地介紹青雲亭
Thumbnail
2025/05/05
2008年七月,喬治市、馬六甲共同以「馬六甲海峽歷史城」列入世界文化遺產,大馬人同感歡喜榮耀。可惜一年過去,關於馬六甲的中文著作,依然只有之前出版的《古城遺書》。此書是馬六甲人眼中的馬六甲,希望有更多本地人書寫馬六甲,多一點故事傳說,讓馬六甲更有魅力。 作者歐陽珊旁徵博引,深入淺出地介紹青雲亭
Thumbnail
2025/05/03
慈悲,教育部國語辭典如是說:佛教用語。慈指給予眾生安樂;悲指拔除眾生的痛苦。後俗訛為慈愛、悲憫的同義詞。聽起來是個偉大崇高的辭彙。 今(2005)年初郭強生將美國劇作家田納西.威廉斯的代表作「慾望街車」搬上舞台,由吳淡如、林煒分飾白蘭芝與史丹利。儘管對如斯組合不抱期待,熟悉田納西.威廉斯生平的
Thumbnail
2025/05/03
慈悲,教育部國語辭典如是說:佛教用語。慈指給予眾生安樂;悲指拔除眾生的痛苦。後俗訛為慈愛、悲憫的同義詞。聽起來是個偉大崇高的辭彙。 今(2005)年初郭強生將美國劇作家田納西.威廉斯的代表作「慾望街車」搬上舞台,由吳淡如、林煒分飾白蘭芝與史丹利。儘管對如斯組合不抱期待,熟悉田納西.威廉斯生平的
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
家中修繕或裝潢想要找各種小零件時,直接上網採買可以省去不少煩惱~看看Sylvia這回為了工地買了些什麼吧~
Thumbnail
家中修繕或裝潢想要找各種小零件時,直接上網採買可以省去不少煩惱~看看Sylvia這回為了工地買了些什麼吧~
Thumbnail
👜簡單生活,從整理包包開始!我的三款愛用包+隨身小物清單開箱,一起來看看我每天都帶些什麼吧🌿✨
Thumbnail
👜簡單生活,從整理包包開始!我的三款愛用包+隨身小物清單開箱,一起來看看我每天都帶些什麼吧🌿✨
Thumbnail
創作者營運專員/經理(Operations Specialist/Manager)將負責對平台成長及收入至關重要的 Partnership 夥伴創作者開發及營運。你將發揮對知識與內容變現、影響力變現的精準判斷力,找到你心中的潛力新星或有聲量的中大型創作者加入 vocus。
Thumbnail
創作者營運專員/經理(Operations Specialist/Manager)將負責對平台成長及收入至關重要的 Partnership 夥伴創作者開發及營運。你將發揮對知識與內容變現、影響力變現的精準判斷力,找到你心中的潛力新星或有聲量的中大型創作者加入 vocus。
Thumbnail
芒果季當然不能錯過愛店綠河新推出的芒果甜點!!🥭 雙色戚風更有層次,口感剛剛好也不會太甜好喜歡 😋
Thumbnail
芒果季當然不能錯過愛店綠河新推出的芒果甜點!!🥭 雙色戚風更有層次,口感剛剛好也不會太甜好喜歡 😋
Thumbnail
最近收到一大堆粽子 日本水蜜桃 芒果 哈密瓜 葉黃素 蛋捲 總之 太感謝
Thumbnail
最近收到一大堆粽子 日本水蜜桃 芒果 哈密瓜 葉黃素 蛋捲 總之 太感謝
Thumbnail
這是一篇介紹甜漢子獨家季節限定鳳梨鬆餅的文章,內容介紹了店家的特色、用餐環境、鬆餅口味和注意事項等。文章主要以個人經驗為主,感性描述了食用鬆餅的過程和感受。
Thumbnail
這是一篇介紹甜漢子獨家季節限定鳳梨鬆餅的文章,內容介紹了店家的特色、用餐環境、鬆餅口味和注意事項等。文章主要以個人經驗為主,感性描述了食用鬆餅的過程和感受。
Thumbnail
今天休假,中午跟朋友碰面,然後一起吃飯,拿我畫的漫畫給朋友,朋友很快就翻完了。除此之外,朋友送我一顆鳳梨,我心血來潮,回去的路上,拿給賣現切水果的店家,請他們切,他們收30元,讓我一回家就可以馬上吃。
Thumbnail
今天休假,中午跟朋友碰面,然後一起吃飯,拿我畫的漫畫給朋友,朋友很快就翻完了。除此之外,朋友送我一顆鳳梨,我心血來潮,回去的路上,拿給賣現切水果的店家,請他們切,他們收30元,讓我一回家就可以馬上吃。
Thumbnail
騷豆花是我每年草莓季一定要吃的甜食之一。 我從它2018年時的一碗85元吃到現在140元,在日本好像挺紅的,我之前每次來吃都會遇到日本人或是看到日本名人的簽名。
Thumbnail
騷豆花是我每年草莓季一定要吃的甜食之一。 我從它2018年時的一碗85元吃到現在140元,在日本好像挺紅的,我之前每次來吃都會遇到日本人或是看到日本名人的簽名。
Thumbnail
冰淇淋系綿滑醇香綠豆沙~ 日系文青風格綠豆沙專賣店超~好拍! 添加貝禮詩奶酒的手作綠豆沙好特別😍 每天新鮮熬煮綠豆、製作,成就冰淇淋般綿滑細緻,鎖住飽滿綠豆香氣的醇香手作綠豆沙🤤
Thumbnail
冰淇淋系綿滑醇香綠豆沙~ 日系文青風格綠豆沙專賣店超~好拍! 添加貝禮詩奶酒的手作綠豆沙好特別😍 每天新鮮熬煮綠豆、製作,成就冰淇淋般綿滑細緻,鎖住飽滿綠豆香氣的醇香手作綠豆沙🤤
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News