[食記] 大馬日常

名稱：大馬日常

地址：流動攤販

粉絲專頁：https://www.facebook.com/malaysiadays/

用餐日期：2025.01.04

．前言

其實這不是一個專門的素食攤位，不過因為很久以前就聽過「咖椰醬」，

這個好像是馬來西亞人非常推薦的特色美食，

所以這回正好在衛武營瞄到這個攤位就上前去問，

一聽就覺得「欸，老闆很有機會是馬來西亞人」，感覺會很道地

(畢竟以前有認識馬來西亞學生，而且從粉絲專頁也能確認這點)，

問完大致確定某些餐點應該算素食可食就點了幾樣嘗鮮。

．餐點介紹

咖椰吐司

大略查了一下，咖椰醬是東南亞常用的甜點材料，

大致的材料是班蘭葉、椰漿(很符合刻板印象的不意外...XD)、蛋黃(雞蛋或鴨蛋)、鹽、糖，

覺得應該很有機會素食可食就去問了。

這吐司是夾咖椰醬跟奶油(照片裏黃黃的方形)，奶油感覺像是安佳奶油那類的，

整體味道蠻平衡的，椰漿、糖...等材料都不會有哪個太搶戲，

喜歡的話，也有賣整罐的咖椰醬，

如果我自己安排早餐的話，確實會考慮買一罐。

榴蓮班戟-外觀

榴蓮班戟-開盒

榴蓮班戟-內餡

榴蓮班戟-內餡(剖半)

榴蓮班戟。

後來簡略查了一下，班戟似乎是pancake (鬆餅)這個單字的粵語音譯，

這道榴蓮班戟我大略理解成「榴蓮港式鬆餅」，不見得對就是了。

首先，外皮的口感吃起來還蠻Q彈的，

而且下方還有好幾層，正好補上軟綿綿的內餡沒有的嚼勁；

內餡很直接可以感覺到榴槤的風味，不過跟其他材料拌的很平衡，

讓榴槤味變成是一種「清香」。

咖椰角(忘了拍照)。

一盒四個，大致上來說就是類似包咖椰醬的甜燒餅，

不過外層當然不是甜燒餅，只是用我的理解類比，

買的時候是打算帶回家當早餐吃，吃起來很有飽足感，

雖然也蠻不錯的，不過一樣是以咖椰醬為賣點的餐點，

我更偏好咖椰吐司，大概是因為後者醬比較多。

常溫可以放三、四天。