黑輪你聽過吧!!!但是紅輪你聽過嗎??這個紅輪可是老花蓮人才知的在地小吃、也是全台灣只有在花蓮縣才有唯一在地獨特的美食。這家燕銘黑輪、紅輪又是花蓮縣的唯一一攤的街邊店家。
燕銘黑輪、紅輪相關資訊::
地址:花蓮縣花蓮市自由街126號
營業時間:
AM11:00-PM22:00
電話:
03 832 7814
備註:
傳統小吃
七十年時間老店
燕銘黑輪、紅輪位於花蓮縣花蓮市自由街一百二十六號地址、緊鄰於花蓮文創園區旁邊位置。這家店攤店址同樣也經營在花蓮為數不多的電視遊戲及模型玩具行，是間以在花蓮市在地經營七十年時間的人類阿公級別年紀老店。
看到文章這裡你一定會很好奇紅輪是甚麼呢???其實紅輪是不加上麵粉粉漿加上紅麴攪拌成麵糊，包裹魚漿、在經過魚漿兩面煎熟對折後呈現粉紅色的顏色甜不辣片看起來像是紅色輪子，因此名稱為紅輪。
紅輪既然是加入紅麴的麵糊，口感像粉漿蛋餅皮。黑輪則是把粉漿包裹住包裹魚漿拿去炸，外酥內軟口感Q彈最重要的是店家自製自銷，在醬汁的搭配靈魂加乘下、不管搭黑輪或紅輪都是絕配的小吃，這種源自關東煮的小吃、重點是紅輪是花蓮市獨有的銅板美食。
KOLAS引發的共鳴
燕銘是僅此一家別無分號，這家小店攤知名到成為老花蓮人才知道地國民小吃。曾經選過民進黨花蓮縣長候選人KOLAS也相當愛吃，只要經過就會忍不住來一份黑輪或紅輪。KOLAS在臉書粉專PO文寫道:表示如果你約外地人吃紅輪，他們會滿頭問號不知道在說什麼???對花蓮人來說，黑輪紅輪就是從小吃到大，擺一起賣的銅板小吃。
也有人原來不論紅輪或黑輪都是大買大份一盒二十片才一百元、平均一片五元價格。有網友大讚KOLAS內行，果然是在地人。也有網友說小時候放學回家的最愛，紅輪+1、這家我常吃、花蓮權貴吃的跟妳不一樣、以前都嘛去燕銘買玩具，然後外面吃紅輪，好懷念、啊啊啊啊 紅輪必沾蒜蓉醬、燕銘的阿嬤開啟我童年對美食的了解、KOLAS縣長果真接地氣 。
時尚玩家節目採訪過
就連老牌美食節目時尚玩家也曾經來此店採訪過，平易近人的燕銘黑輪紅輪老闆還舉起主力商品讓小編拍照，真的是很可愛。而這張照片也成為許多人燕銘黑輪、紅輪最佳廣告照片。
總結:燕銘黑輪、紅輪對於許多老花蓮人來說，這就是就是從小吃到大的記憶美食。這次在花蓮市在地朋友的介紹下吃了這家的台灣唯一的紅輪。小吃果然是獨特美食。其實這小店攤還有賣其他的食物喔、賣冰才是這小店攤主要營業項目，只不過黑輪紅輪實在太夯了，搶過賣冰的主要營業項目。
燕銘黑輪、紅輪相關資訊::
地址:
花蓮縣花蓮市自由街126號
營業時間:
AM11:00-PM22:00
電話:
03 832 7814
備註:
傳統小吃
