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公司簡介
美食-KY成立於2003年，主要以「85度C」品牌經營咖啡與烘焙產品的連鎖店。公司採取「五星級產品，平民化價格」的銷售策略，推動咖啡複合連鎖餐飲系統。其產品包括麵包、蛋糕、咖啡與茶飲，並在台灣擁有420家店面，其中超過90%為加盟店。
在營運模式上，美食-KY專注於連鎖經營，並透過加盟模式擴展其市場影響力。公司於2007年進入中國市場，截至2023年，店面數達到516家。美食-KY在美國也設有分店，2023年共有72家，並於2025年初正式跨足美東市場，計劃加速展店。
美食-KY的客戶群體主要為追求高品質產品但價格親民的消費者。公司在產品策略上，從2024年8月開始，改走差異化路線，以提升品質取代殺價競爭，這一策略在中國市場已顯現成效。
在產業方面，美食-KY所屬的觀光餐旅產業，特別是餐飲業，面臨著市場競爭激烈及消費者需求變化的挑戰。中國市場經歷了大規模的餐飲業倒閉潮，但美食-KY透過關閉虧損門市及提升產品品質，逐漸脫離谷底。
美食-KY的生產基地分布於各主要市場，特別是在美國，美東的中央工廠預計於2025年下半年投產，這將有助於支援美東的展店計劃。
在銷售地區方面，美食-KY的主要市場包括中國、美國及台灣。2023年，中國為最大營收來源，但隨著美國市場的快速成長，美國的營收比重逐漸趕上中國。公司在美國的成長動能來自於加速展店及穩健的同店銷售成長，並計劃在2025-2026年每年開設11-14家新門市。
產品線分析
- 咖啡產品：
- 重要性：咖啡產品是美食-KY的核心產品之一，特別是在美國市場，咖啡的銷售對於整體營收有顯著貢獻。
- 美國市場：美國市場的成長主要來自於同店銷售穩健成長和門市擴張，咖啡產品在這兩方面都扮演了重要角色。美國地區的營收在2024年達到年增14%，營益率提升至13%，顯示出咖啡產品的市場接受度和利潤貢獻。
- 中國市場：在中國，咖啡產品的銷售受到消費疲弱的影響，然而，隨著同店銷售逐步改善，咖啡產品的表現也有望提升。
- 麵包產品：
- 重要性：麵包產品在中國市場的表現尤為關鍵，因為它是中國市場營收的重要組成部分。
- 中國市場：2024年第三季開始，麵包產品的營收恢復成長，帶動同店營收成長持續改善。這顯示出麵包產品在中國市場的策略調整已見成效，並有助於2025年中國同店營收回到成長軌道。
- 美國市場：雖然麵包產品在美國市場的具體數據不如咖啡產品明顯，但隨著展店的加速，麵包產品的銷售也將隨之增長。
- 蛋糕產品：
- 重要性：蛋糕產品在特定節日（如母親節、父親節）對於營收有顯著的貢獻。
- 美國市場：2024年5月和6月的蛋糕銷售基期較高，顯示出蛋糕產品在這些月份的銷售對於整體營收的影響。
- 中國市場：蛋糕產品的銷售在中國市場的數據不如麵包和咖啡產品明顯，但仍是整體產品組合的一部分。
- 茶飲產品：
- 重要性：茶飲產品是美食-KY產品組合的一部分，特別是在台灣市場。
- 台灣市場：台灣市場的營收佔比相對較小，但茶飲產品在當地市場的接受度較高，對於維持台灣市場的穩定性有一定的貢獻。
