走進老派法式餐酒館裡，大快朵頤
開業超過四十年的巴賽麗廳La Brasserie，一直維持法國小餐酒館傳統風格，一走進去就有一股浪漫懷舊氣息，我超愛！！裝潢、制服、桌椅，都被美死了～
這環境超適合約會的！！！可惜我當天是跟姐妹去，勉強湊活一下啦。
餐點都是單點的，份量上適合2–3人共享，推薦這次吃的每一道😋
麵包搭配無鹽奶油、黑毛豬豬肉抹醬，豬肉抹醬超特別！
塞特式鑲小卷 $680
選用含油脂量豐多的梅花豬絞肉、塞入小卷內，煎至雙面表面金黃色，搭配番紅花番茄醬汁，還有大蒜蛋黃醬，這道超好吃！！大推
Q彈的小卷裡面包著豬肉餡，清爽酸甜的番茄醬汁，要一整口塞下去才爽～
麵包沾醬超好吃，前面的麵包記得留著，沾好沾滿洗盤子。
蒜味香芹焗田螺 Escargot $380
蒜味香芹焗田螺是法國的經典美食，台北有供應的餐廳不多，大蒜、平葉巴西里、奶油，高溫烘烤，放在麵包上一起吃，我一直都超愛這道經典料理，蝸牛的緊實咬勁口感很對我的喜好。
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酥皮松露鴨肝牛肉澄清湯 La Soupe aux Truffes Noires VGE $980
黑松露酥皮湯是法國現代主義烹飪之父 Paul Bocuse的經典名料理，1975 年，法國總統 Valéry Giscard d’Estaing 宣布 Paul Bocuse 為國家榮譽軍團騎士。而 Paul Bocuse 則以他姓名縮寫作此佳作「松露酥皮湯 V.G.E」。
清澈的澄清湯十分好喝，酥皮蓬鬆酥脆完美。
法式經典洋蔥湯 Soupe à l’oignon $400
普通認為洋蔥湯源自法國東南地區里昂，因該地盛產洋蔥，是稀鬆平常的媽媽湯品。另一相傳法國國王路易十五在野外打獵時迷失方向，直至深夜在森林內獲得小屋休憩。隨行的侍從將所攜的奶酪、洋蔥與乾麵包一併烹煮，卻意外獲得國王激賞，世上第一碗洋蔥湯便此誕生。
巴賽麗廳的洋蔥湯必須用 50kg 的洋蔥完成基底，小火慢慢煸炒四個小時煮至焦糖化，充分展現出洋蔥的甜味。
香煎季節魚、洋芋鱗片 $1880
同樣來自 Paul Bocuse的經典名料理，是每一位學傳統法菜的人都必定會學到的一道，我學過我學過！馬鈴薯刨成鱗片狀疊至魚面上，小火慢煎到酥脆，搭配奶油橙汁醬還有雞肉汁（傳統使用小牛汁），紅鯔魚的肉質好柔軟呀～
羅西尼牛排 $3080
牛排搭配鴨肝、黑松露和馬德拉酒醬，口感層次豐富的羅西尼牛排，直至今日仍是法國高級餐廳常常能看見的經典菜色。
美國prime帶骨肋眼牛排 （需預定）
愛吃大口肉的不要錯過！！！桌邊現切超有儀式感，邊骨肉跟肥肉還會拿回廚房煎到焦脆。
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牛排類的還有搭配兩道配菜😍 整體份量超級讚！
傳統法式舒芙蕾 $650
軟綿綿的舒芙蕾好好吃！蓬鬆柔軟充滿蛋香，舒芙蕾要烤得漂亮熟度剛好可不是隨隨便便的～之前在學校烤出來的不是澎不起來就是斜一邊塌陷XD
烤箱的溫度、蛋白霜的拌入，拿出烤箱的時間，都會影響成品，巴賽麗廳的超讚～
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榛果威士忌聖多諾黑泡芙 $580
這款經典的法式甜點於 1847 年自巴黎聖多諾黑巷內一位廚師希布斯特 (Maison Chiboust) 發明，後歷經主廚奧古斯特·朱利安 (Auguste Jullien) 在底部餅 皮上方增加泡芙改變造型，以千層酥皮、泡芙、焦糖和鮮奶油製成。
巴賽麗廳
地址：台北市中山區民權東路二段41號（亞都麗緻飯店一樓）
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