台南「保、國、衛、民」之「國華街」美食攻略：私藏愛店推薦＆最佳路線規劃

台南市-部分網友口中的美食之都

到了台南除了看古蹟吃美食，還是吃美食和吃美食，近些年還有美食口訣「保、國、衛、民」，這是保安路、國華街、衛民街、民族(權)路的簡稱，因為這些皆是台南美食的一級戰區。

首先，若是外地來的朋友，開車前來的話，車子可以停放海安路地下停車場，車停這邊步行到國華街、水仙宮市場、海安路商圈都滿近的非常方便，地下停車場橫貫好幾個街區非常大，分B1、B2兩層共有900多格停車位。

海安路停車場入口 截自GOOGLE 地圖

主食

香腸熟肉-推阿龍香腸熟肉

取自阿龍香腸熟肉FB

香腸熟肉是台南在地美食，類似一般人常聽到的「黑白切」，有川燙內臟、海鮮及小菜，香腸熟肉展現台南人對食材與味道的用心與講究。我最喜歡的品項是蟳丸、軟管、粉腸、香腸，其他單品還有豬心、豬肺、豬肚、豬舌、豬肝，還有鯊魚皮、鯊魚肉、腱子肉等，每樣切一份只要20元，每樣一些些每種都可以嘗一點，實在不敢吃內臟類也總會有你敢吃的品項，價格實在又划算。除了肉類，亦有菜頭、苦瓜、茄子等配菜可以搭配，讓味道更有層次。點餐方式也很隨性，可以直接看著櫃子裡的現貨挑選，現點現切，新鮮又直觀，前往的話可以查看FB提前確認是否營業，沒營業也不擔心，附近有的是美食。

為什麼說類似「黑白切」，我覺得差異在「甜」，台南是糖都，台南這邊的醬油膏是甜的，這家的肉燥飯也超推，阿也是甜的。

零食

超推-鴨米鴨米脆皮薯條專賣店(吃就對了

從店名yummy就知道是好吃的了，這家賣的品項很單純，只有紅色地瓜、黃色地瓜、馬鈴薯三種薯條，也可以點綜合，有素食需求可以告知店員，有八種口味可供選擇，個人最愛馬鈴薯配海苔口味，若是第一次吃，你會有高機率會被嚇到喔，就跟樂事一樣，必須吃過你才有辦法理解這句話。若吃完非常同意記得回來給本篇按讚，我第一次吃的時候，因為震驚矇了五秒。

假日可能會排隊一下下，但出餐很快，不要看到排隊就放棄喔，每次去都會買，我的經驗是等待不會超過10分鐘。

甜點

冰淇淋-蜷尾家 甘味処

蜷尾家的總店，若是假日前來，建議從停車場上來就直奔“正興街進入國華街”，先去觀察人潮考慮拿“號碼牌”，幾年前第一次來的時候，為了一隻近百元的霜淇淋排了近一小時，目前熱潮已過，但也很難講，這邊遊客超多，加上限量售完就沒囉。

品項常常會有變化，每次前往都很好奇這次會是什麼口味，自己吃過太妃糖、焙茶、茉莉綠茶等等口味，算是每次前往必定要買的。

路線

個人推薦路線是開車由海安地下停車場進入後，看地圖將車停在在靠近正興街的地下，離開停車場後由正興街進入國華街，首先就能先確認蜷尾家的號碼牌到多少了，看號碼牌也大致能判斷當日人潮，然後沿路就能找自己心儀的美食，逛到鴨米鴨米大概就是一半了，請再留一半的胃，當走到阿龍香腸熟肉(保安路)，可以在保安路再次開始爆吃一波，吃完再原路逛回去，我自己逛國華街大概就是這順序，以上分享給您。