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以寫作入酒魂，吟釀日常書寫時光 ft. 清酒共酌
📢本次徵文搭配成熟與優雅兼容的清酒獎品，邀請創作者們由日常出發，從吟釀清酒的美好時光中，書寫你的酒魂之作，即有獲得品飲《獺祭》的機會喔🍶 。每個人成長的過程，總有不斷的輾壓、洗滌和淬鍊，才能成就一個人的足夠回味。生命中哪一個時刻，會讓你想為自己斟上一杯清酒？還記得上一次喝清酒是什麼時候嗎？
目前共 168 篇活動截止 2021/11/21
含有「清酒」共 168 篇內容
方格精選
回想起來我的清酒初體驗，應該是22歲左右在台北西門町一家日本料理老店點的溫清酒。在紐西蘭從17歲開始就喝啤酒，葡萄白酒的我，第一次品嘗溫月桂冠紅標的感覺好比喝溫熱的台灣紅標米酒。當然，清酒的原料本來就是「米」所以清酒溫熱後的味道感覺很熟悉。慢慢的，年紀越來越大，喝的清酒等級也就越來越廣。從廣見的「月
老實說過去的記憶中對於清酒是沒有什麼很香的味道，所以大多都是碰紅白酒、啤酒這類。直到朋友一次帶我去一間叫清酒吧，我才化解了我對清酒的誤會，甚至愛上這味道，日後我也跟朋友來了兩三次。
我很常問喝酒的人一個問題，你為什麼喜歡喝酒阿?(或是你為什麼喝酒阿?)
原因是因為我自己不喜歡喝酒，我對酒精的味道就是喜歡不起來，所以我都說我不喝酒，但都會至少在遇到不同的酒時，都試喝一口看看，知道那是什麼味道，然後確定我到底是沒喝到好喝的，還是我真的不喜歡喝酒。
我的人生中第一口清酒，是八年前第一次出國，在北海道喝的。
坐在吧檯邊，鼻尖繚繞著不遠處酒廠飄來的米與酒糟的特殊香氣，我看著服務人員俐落開瓶，而面前的透明杯盞，小巧晶瑩，瞬間盛滿猶如清水般澄澈的佳釀，酒香四溢。
“日本清酒”不管在日本還是台灣，普遍印象就是中年阿伯喝的酒，而「獺祭」的崛起讓這幾年吹起一股日本地酒風潮。但地酒在日本也是中高單價的酒，在台灣一瓶價格更是動輒2、3千元，年輕世代和女性普遍興趣缺缺。清酒商為了吸引更多年輕女性的目光，開發了甘口、低酒精，用香檳杯喝的氣泡清酒。
張鴻亮，台北米其林星級日本料理餐廳－祥雲龍吟的首席侍酒師，同時也是日本清酒賽事最高殿堂中，首位拿下綜合優勝的非日本國籍的侍酒師。
曾於2019年台北酒展中，遇見這位頂著「世界唎酒師」頭銜的講師，卻絲毫沒有點距離感地講授「認識日本酒」的課程。
我原本預想中的出貨倉庫是很規矩的，貨物各處分類整齊堆疊，但是獺祭的出貨倉庫超乎想像的好玩，就像電影《巧克力冒險工廠》，有許多出貨前的小細節都在這深不可測的神秘倉庫裡，分門別類的進行。
你好，歡迎。不知道在這裡遇到的你，是已經喜歡獺祭的，還是聽過卻未嚐過，或是現在對你來說獺祭是一個謎團，我都竭誠歡迎你的到來。
就算在疫情之前，近年常聽說日本清酒要出口海外，但無奈至今出口量只不過寥寥可數的4 ～ 5%。我想主要原因來自製造商對輸出海外的取態不一所致！有些酒藏想法是覺得海外沒有飲清酒的風氣，焦點留於國內，甚至縣內，以生產地酒為傲；但另一幫鼓吹出口的酒藏卻牢牢抓住了契機，努力將自家產品賣出去......
日本酒近年在台灣逐漸受到歡迎，雖然還有很多努力的空間，但我想在各方前輩的努力耕耘播種下，會有開花結果的一天。
由於網路上諸多關於清酒的文章似乎鮮少有從基礎到深入的有順序性的編排，因此嘗試將清酒基礎認知到深入探討，有系統性的整理，讓清酒更淺而易懂，讓更多人能了解清酒。
S1-1 什麼是日本酒
回想起來我的清酒初體驗，應該是22歲左右在台北西門町一家日本料理老店點的溫清酒。在紐西蘭從17歲開始就喝啤酒，葡萄白酒的我，第一次品嘗溫月桂冠紅標的感覺好比喝溫熱的台灣紅標米酒。當然，清酒的原料本來就是「米」所以清酒溫熱後的味道感覺很熟悉。慢慢的，年紀越來越大，喝的清酒等級也就越來越廣。從廣見的「月
老實說過去的記憶中對於清酒是沒有什麼很香的味道，所以大多都是碰紅白酒、啤酒這類。直到朋友一次帶我去一間叫清酒吧，我才化解了我對清酒的誤會，甚至愛上這味道，日後我也跟朋友來了兩三次。
我很常問喝酒的人一個問題，你為什麼喜歡喝酒阿?(或是你為什麼喝酒阿?)
原因是因為我自己不喜歡喝酒，我對酒精的味道就是喜歡不起來，所以我都說我不喝酒，但都會至少在遇到不同的酒時，都試喝一口看看，知道那是什麼味道，然後確定我到底是沒喝到好喝的，還是我真的不喜歡喝酒。
我的人生中第一口清酒，是八年前第一次出國，在北海道喝的。
坐在吧檯邊，鼻尖繚繞著不遠處酒廠飄來的米與酒糟的特殊香氣，我看著服務人員俐落開瓶，而面前的透明杯盞，小巧晶瑩，瞬間盛滿猶如清水般澄澈的佳釀，酒香四溢。
“日本清酒”不管在日本還是台灣，普遍印象就是中年阿伯喝的酒，而「獺祭」的崛起讓這幾年吹起一股日本地酒風潮。但地酒在日本也是中高單價的酒，在台灣一瓶價格更是動輒2、3千元，年輕世代和女性普遍興趣缺缺。清酒商為了吸引更多年輕女性的目光，開發了甘口、低酒精，用香檳杯喝的氣泡清酒。
張鴻亮，台北米其林星級日本料理餐廳－祥雲龍吟的首席侍酒師，同時也是日本清酒賽事最高殿堂中，首位拿下綜合優勝的非日本國籍的侍酒師。
曾於2019年台北酒展中，遇見這位頂著「世界唎酒師」頭銜的講師，卻絲毫沒有點距離感地講授「認識日本酒」的課程。
我原本預想中的出貨倉庫是很規矩的，貨物各處分類整齊堆疊，但是獺祭的出貨倉庫超乎想像的好玩，就像電影《巧克力冒險工廠》，有許多出貨前的小細節都在這深不可測的神秘倉庫裡，分門別類的進行。
你好，歡迎。不知道在這裡遇到的你，是已經喜歡獺祭的，還是聽過卻未嚐過，或是現在對你來說獺祭是一個謎團，我都竭誠歡迎你的到來。
就算在疫情之前，近年常聽說日本清酒要出口海外，但無奈至今出口量只不過寥寥可數的4 ～ 5%。我想主要原因來自製造商對輸出海外的取態不一所致！有些酒藏想法是覺得海外沒有飲清酒的風氣，焦點留於國內，甚至縣內，以生產地酒為傲；但另一幫鼓吹出口的酒藏卻牢牢抓住了契機，努力將自家產品賣出去......
日本酒近年在台灣逐漸受到歡迎，雖然還有很多努力的空間，但我想在各方前輩的努力耕耘播種下，會有開花結果的一天。
由於網路上諸多關於清酒的文章似乎鮮少有從基礎到深入的有順序性的編排，因此嘗試將清酒基礎認知到深入探討，有系統性的整理，讓清酒更淺而易懂，讓更多人能了解清酒。
S1-1 什麼是日本酒
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發佈日期由新至舊
2025年8月，好市多又有1.8公升海量日本酒新面孔：下関関娘大吟釀！
下関酒造是1923年創立老字號酒藏，從純米大吟釀「獅道38」、純米吟釀「藏人的驕傲」等純米高級清酒，到代表品牌「關娘」、「海響」...
新北中和深夜食堂推薦！六心關東煮，巷弄美食，關東煮、串燒、炸物、鍋物料理應有盡有，還有$299清酒調酒喝到飽！必點甘蔗蝦、辣臺妹、阿嬤冰花煎餃等特色餐點，溫馨氛圍，如同老友般自在，感受人情味滿滿的深夜食堂！
你是否曾在日本神社或寺廟外，看到一排排整齊堆疊的巨大酒桶？這些色彩繽紛、印有日本酒商標的酒桶（稱為「酒樽」或「奉納樽」），常讓人好奇：「裡面真的有酒嗎？」這些酒桶到底是裝飾、祭品，還是真正的清酒容器？今天就帶你揭開日本酒桶的文化秘密！
客戶一進包廂，總裁起身握手，語氣禮貌而疏離。她坐在一旁，替兩人倒茶，動作恰到好處，沒有多話。 酒送上來時，總裁看了她一眼：「妳可以不用喝。」她笑了笑：「沒關係。」 不想壞了氣氛。
杯裡酒色清透，她以為是清酒，舉杯一飲而盡—— 喉嚨瞬間燒辣，胃裡泛起一陣熱。十分鐘後，她眼神開始發飄，臉紅得過分，杯子
原本是為了非洲研究來東京參加考察，沒想到成為一場意外精彩的唎酒之旅。從霞ヶ關居酒屋，到青旅老闆私藏的地酒，再到日本酒情報館的各種周邊挖寶，在短短幾天的東京清酒時光裡，不只喝進地方風土，也感受到人情與記憶交織的滋味。
今來介紹一家放假與下班後的好去處，我最近真的越來越喜歡居酒屋了耶～哈哈🫢
居酒屋除了餐要好吃外、裝潢氛圍同等重要，就讓我來介紹給各位。
💫新北板橋居酒屋💫老八風居酒屋江子翠店｜隱藏巷弄的深夜食堂．微醺質感下班小酌推薦
老八風居酒屋擁有日本名古屋老店流傳下來的獨家醬汁，有著
最近一直覺得生活節奏太快，下班回到家都還在開工作群、回訊息，但這次，我決定直接放過自己——
手機一收，走進位於板橋江子翠《老八風居酒屋》，一秒切換成「放鬆模式」。
木質拉門一拉開，真的有種走進日本巷弄的感覺，一盞燈籠、一排清酒、幾幅老海報，就把人拐進了下酒的世界🍶！
這間居酒屋不只是
好市多日本酒展2025年6月新登場的柔和地之惠、瑞鷹芳醇兩種純米酒，哪一瓶才是夏天最佳選擇？
老八風居酒屋 - 江翠店
在台灣也能吃到日本名古屋的好味道！
本篇不只要收藏，還要約起來💓
有沒有跟我一樣，忙了一天後最愛窩在居酒屋
但吃遍居酒屋會發現大部份的居酒屋味道大同小異～
最近終於在老八風吃到非常非常美味的料理დ დ
味道很不一樣，讓我們非常喜歡！
一問之下才知道，原來
