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以寫作入酒魂，吟釀日常書寫時光 ft. 清酒共酌
📢本次徵文搭配成熟與優雅兼容的清酒獎品，邀請創作者們由日常出發，從吟釀清酒的美好時光中，書寫你的酒魂之作，即有獲得品飲《獺祭》的機會喔🍶 。每個人成長的過程，總有不斷的輾壓、洗滌和淬鍊，才能成就一個人的足夠回味。生命中哪一個時刻，會讓你想為自己斟上一杯清酒？還記得上一次喝清酒是什麼時候嗎？
目前共 210 篇活動截止 2021/11/21
含有「清酒」共 210 篇內容
方格精選
回想起來我的清酒初體驗，應該是22歲左右在台北西門町一家日本料理老店點的溫清酒。在紐西蘭從17歲開始就喝啤酒，葡萄白酒的我，第一次品嘗溫月桂冠紅標的感覺好比喝溫熱的台灣紅標米酒。當然，清酒的原料本來就是「米」所以清酒溫熱後的味道感覺很熟悉。慢慢的，年紀越來越大，喝的清酒等級也就越來越廣。從廣見的「月
老實說過去的記憶中對於清酒是沒有什麼很香的味道，所以大多都是碰紅白酒、啤酒這類。直到朋友一次帶我去一間叫清酒吧，我才化解了我對清酒的誤會，甚至愛上這味道，日後我也跟朋友來了兩三次。
我很常問喝酒的人一個問題，你為什麼喜歡喝酒阿?(或是你為什麼喝酒阿?)
原因是因為我自己不喜歡喝酒，我對酒精的味道就是喜歡不起來，所以我都說我不喝酒，但都會至少在遇到不同的酒時，都試喝一口看看，知道那是什麼味道，然後確定我到底是沒喝到好喝的，還是我真的不喜歡喝酒。
我的人生中第一口清酒，是八年前第一次出國，在北海道喝的。
坐在吧檯邊，鼻尖繚繞著不遠處酒廠飄來的米與酒糟的特殊香氣，我看著服務人員俐落開瓶，而面前的透明杯盞，小巧晶瑩，瞬間盛滿猶如清水般澄澈的佳釀，酒香四溢。
“日本清酒”不管在日本還是台灣，普遍印象就是中年阿伯喝的酒，而「獺祭」的崛起讓這幾年吹起一股日本地酒風潮。但地酒在日本也是中高單價的酒，在台灣一瓶價格更是動輒2、3千元，年輕世代和女性普遍興趣缺缺。清酒商為了吸引更多年輕女性的目光，開發了甘口、低酒精，用香檳杯喝的氣泡清酒。
張鴻亮，台北米其林星級日本料理餐廳－祥雲龍吟的首席侍酒師，同時也是日本清酒賽事最高殿堂中，首位拿下綜合優勝的非日本國籍的侍酒師。
曾於2019年台北酒展中，遇見這位頂著「世界唎酒師」頭銜的講師，卻絲毫沒有點距離感地講授「認識日本酒」的課程。
我原本預想中的出貨倉庫是很規矩的，貨物各處分類整齊堆疊，但是獺祭的出貨倉庫超乎想像的好玩，就像電影《巧克力冒險工廠》，有許多出貨前的小細節都在這深不可測的神秘倉庫裡，分門別類的進行。
你好，歡迎。不知道在這裡遇到的你，是已經喜歡獺祭的，還是聽過卻未嚐過，或是現在對你來說獺祭是一個謎團，我都竭誠歡迎你的到來。
就算在疫情之前，近年常聽說日本清酒要出口海外，但無奈至今出口量只不過寥寥可數的4 ～ 5%。我想主要原因來自製造商對輸出海外的取態不一所致！有些酒藏想法是覺得海外沒有飲清酒的風氣，焦點留於國內，甚至縣內，以生產地酒為傲；但另一幫鼓吹出口的酒藏卻牢牢抓住了契機，努力將自家產品賣出去......
日本酒近年在台灣逐漸受到歡迎，雖然還有很多努力的空間，但我想在各方前輩的努力耕耘播種下，會有開花結果的一天。
由於網路上諸多關於清酒的文章似乎鮮少有從基礎到深入的有順序性的編排，因此嘗試將清酒基礎認知到深入探討，有系統性的整理，讓清酒更淺而易懂，讓更多人能了解清酒。
S1-1 什麼是日本酒
回想起來我的清酒初體驗，應該是22歲左右在台北西門町一家日本料理老店點的溫清酒。在紐西蘭從17歲開始就喝啤酒，葡萄白酒的我，第一次品嘗溫月桂冠紅標的感覺好比喝溫熱的台灣紅標米酒。當然，清酒的原料本來就是「米」所以清酒溫熱後的味道感覺很熟悉。慢慢的，年紀越來越大，喝的清酒等級也就越來越廣。從廣見的「月
老實說過去的記憶中對於清酒是沒有什麼很香的味道，所以大多都是碰紅白酒、啤酒這類。直到朋友一次帶我去一間叫清酒吧，我才化解了我對清酒的誤會，甚至愛上這味道，日後我也跟朋友來了兩三次。
我很常問喝酒的人一個問題，你為什麼喜歡喝酒阿?(或是你為什麼喝酒阿?)
原因是因為我自己不喜歡喝酒，我對酒精的味道就是喜歡不起來，所以我都說我不喝酒，但都會至少在遇到不同的酒時，都試喝一口看看，知道那是什麼味道，然後確定我到底是沒喝到好喝的，還是我真的不喜歡喝酒。
我的人生中第一口清酒，是八年前第一次出國，在北海道喝的。
坐在吧檯邊，鼻尖繚繞著不遠處酒廠飄來的米與酒糟的特殊香氣，我看著服務人員俐落開瓶，而面前的透明杯盞，小巧晶瑩，瞬間盛滿猶如清水般澄澈的佳釀，酒香四溢。
“日本清酒”不管在日本還是台灣，普遍印象就是中年阿伯喝的酒，而「獺祭」的崛起讓這幾年吹起一股日本地酒風潮。但地酒在日本也是中高單價的酒，在台灣一瓶價格更是動輒2、3千元，年輕世代和女性普遍興趣缺缺。清酒商為了吸引更多年輕女性的目光，開發了甘口、低酒精，用香檳杯喝的氣泡清酒。
張鴻亮，台北米其林星級日本料理餐廳－祥雲龍吟的首席侍酒師，同時也是日本清酒賽事最高殿堂中，首位拿下綜合優勝的非日本國籍的侍酒師。
曾於2019年台北酒展中，遇見這位頂著「世界唎酒師」頭銜的講師，卻絲毫沒有點距離感地講授「認識日本酒」的課程。
我原本預想中的出貨倉庫是很規矩的，貨物各處分類整齊堆疊，但是獺祭的出貨倉庫超乎想像的好玩，就像電影《巧克力冒險工廠》，有許多出貨前的小細節都在這深不可測的神秘倉庫裡，分門別類的進行。
你好，歡迎。不知道在這裡遇到的你，是已經喜歡獺祭的，還是聽過卻未嚐過，或是現在對你來說獺祭是一個謎團，我都竭誠歡迎你的到來。
就算在疫情之前，近年常聽說日本清酒要出口海外，但無奈至今出口量只不過寥寥可數的4 ～ 5%。我想主要原因來自製造商對輸出海外的取態不一所致！有些酒藏想法是覺得海外沒有飲清酒的風氣，焦點留於國內，甚至縣內，以生產地酒為傲；但另一幫鼓吹出口的酒藏卻牢牢抓住了契機，努力將自家產品賣出去......
日本酒近年在台灣逐漸受到歡迎，雖然還有很多努力的空間，但我想在各方前輩的努力耕耘播種下，會有開花結果的一天。
由於網路上諸多關於清酒的文章似乎鮮少有從基礎到深入的有順序性的編排，因此嘗試將清酒基礎認知到深入探討，有系統性的整理，讓清酒更淺而易懂，讓更多人能了解清酒。
S1-1 什麼是日本酒
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2025年為期8天7夜的賞楓嗑蟹慶生之旅，就從剛好抓住日本楓葉的尾聲來寫下屬於我們的年末秋色浪漫吧 ~
這次的日本北陸小旅行，是從小松機場進出，旅行途中除了會去知名的溫泉區享受溫泉外，我還安排了每日造訪一家清酒酒造的行程，因為同行的友人們跟我們一樣都很愛品嚐在地日本酒 ~
既然是想要來抓住楓
台灣好市多2026年2月清酒展亮相日本酒中，CP值最高的是來自中勇酒造店的天上夢幻旨口特別純米酒！
位於宮城縣加美町的中勇酒造店，2026年將迎來創立120週年，是縣內積雪最深且能產出優質稻米地區。
今天起床後，就決定留在飯店追劇。
好像每年的獨旅都會遇到一、二天這樣的「撞牆期」，就是發懶不想動。
早餐吃完後，隨意在車站附近走走，看到一家鋼彈店排了長龍。我很難想像: 這東西除了收藏之外，有增值的空間嗎？
中午回房間開始追「暗夜情報員」第三季。美國拍這種劇，就是強。劇本就一定要臭一下美國總統
今天前往靜岡找好友Yoyo與她先生。Yoyo 是我部落格時代的網友。（2002至今）
女兒在2012年前往京都念書時，她還特地到京都協助辦手機等事項。
Yoyo夫婦都很能喝酒也懂酒，所以到靜岡就是被他們招待吃好喝好。
這家店採預約制，很幸運喝到日本洒最熱門的三支二，「十四代」與「而今」。另一支
這次去名古屋，主要是想要去看看【合掌村】。去年同事去仙台自由行，遇到大風雪，JR停駛，導致行程諸多延誤，所以我們這次早早就鎖定參加local tour，想說如果在暴雪中遇到交通問題，起碼旅行社會想辦法解決，不用怕被卡在路上，前不著村、後不著店的。（沒想到還真的到交通問題，不過那是後話了...）
～於「台北國際精緻酒展」聯手福白選酒 舉辦「GO GRANDCLASS」特別品酩會～
5/5GO GRANDCLASS 沼產越光米典藏版
全片可看: https://www.instagram.com/p/DTRVt5OgSJP/
貪心的我當然兩派都想吃：
先來關西派的炒糖煎肉，吃完肉後再煮成火鍋，隔天換成關東派加牛肉片是不是超方便👍
📜【關西派壽喜燒】🍳
——————
食材：
壽喜燒醬汁(割り下)：醬油、十全味醂
蘆洲美食探店推薦，這次在蘆洲三民路上，發現一間超驚豔又充滿日本感的-蘆洲居酒屋【京田津居酒屋】這裡的價格非常親民，CP 值超高，一夜干製成直接在店內就看的到，再來一塊超大的厚切現烤醬燒雞排只要 $90，比外頭賣的還便宜，重點還又嫩又厚又好吃，整餐吃下來，荷包不用大失血，就能享受頂級的日式料理與居酒屋
5/5京田津日式居酒屋
美廉社2025年在便利商店的酒類販售大動作想打出新定位，美廉社冰箱常態上架的盛田知多ねのひ蔵男山大吟釀300ml小瓶，促銷價269，值得留意！