上次在晶英酒店的文章裡有提到，我買了一個法式領結麵包。
黑白相間的酥皮，做成蝴蝶結的樣子，一眼看到就覺得太可愛，當下毫不猶豫地帶回家。
台南晶英
想著待會可以吃好看的可頌當早餐，心裡充滿雀躍與期待。
一口咬下去，發現它是紮實的夾餡麵包，
表面的酥皮薄得像是一層裝飾，沒有任何酥脆的存在感。
當下有點失落——不是那種「東西不好吃」的失望，而是「想像與實際的落差」帶來的淡淡落空感。
前段時間，在忠孝復興的 MyCROissant by Guillaume，我又看到了同款的法式領結，這次是冬季草莓限定。
心裡想著：「老闆是法國人，也許這一次會不一樣？」
MyCROissant by Guillaume
這次我沒有特別期待，只是重複同樣的預熱動作。
沒想到這次的表現，和之前完全不同。
沒想到第一口咬下去，金黃表皮竟發出清脆的聲響，
裡頭的麵包柔軟、溫熱，與香甜草莓醬搭配得剛剛好，
我竟忍不住在餐桌前，面帶微笑地瞇起雙眼。
被美好的早餐開啟了一天的幸福感。
順帶一提，可頌或歐式麵包如果用「噴點水、再用餘溫加熱」的方式處理，
就能吃到外酥不焦、內濕潤的口感，連法棍三明治也適合這種方法。
最近剛好有朋友問怎麼加熱，我因為也想練自己的剪輯技巧😎，就做了一隻幾秒的小影片給有興趣的人參考：
