2024.01.26 🇭🇺布達佩斯 Budapest, Hungary Day 2
也許是前幾天發生太多意料之外的事情，加上前一天又一路從中央市場附近的住處徒步走到布達城堡，有點身心俱疲，這天決定擱置蓋特勒浴場的行程，好好睡飽、養足精神。只可惜，早上醒來發現房補出了點問題，明媚清晨的平靜，這下又重歸於零。
事後回想起來，當時的我對於金錢，是多麼缺乏安全感啊！不禁納悶，馬斯洛的需求金字塔中，如果高層次的安全感與歸屬感減少，那麼，底層的生理需求是不是就會增加來彌補呢？因為內心不平靜的我，是如此深受匈牙利料理深深吸引啊！
第一站，煙囪捲！
中央市場美食推薦：匈牙利餡捲rètes
為了吃到好吃又平價的煙囪卷，決定從沙發處一路走20多分鐘到評價不錯的Molnar’s Kurtoskalacs。但到了才發現Google上的菜單沒有更新，現場看到的價格並沒有比中央市集的便宜多少（2500伏林）。當時如此執著於省錢的我，便決定折回剛才經過的另外一間煙囪卷小攤。不只一個才700伏林（約2歐），那烘烤時散發的香氣，讓整條街都聞得到一股甜甜的香氣。點了巧克力加椰子口味，熱熱的捧在手裡，滿心期待一口咬下。品味著甜香的酥皮，欣慰之餘，依然懷念起在布拉格第一次吃到的美味。看來，沒有剛淋上的Nutella巧克力醬，還是少了一味。一想到隔壁攤的只要多100伏林就有巧克力醬，不禁有點後悔。如今看來，人的慾望真是無窮無盡。
留了一些當明天早餐後，又回到中央市場，想吃吃看昨天看見的匈牙利臘腸捲餅。
只是，看到價格後不禁打消念頭，因此最後反而買了一樓的傳統點心「匈牙利餡捲rètes」。在好多種不同口味之間猶豫，其中一種是「櫻桃+罌粟籽」。詢問之下，溫柔的老闆微笑說，這口味是這裡最有名的！
那，就決定是你囉！一口咬下，滿滿內餡差點沒擠出來，罌粟籽微酸的滋味也中和了櫻桃的甜味，搭配薄薄的外皮，剛剛好。等等，我不是才剛吃了煙囪卷嗎？怎麼還是一口氣吃光了？
總之，這是目前在匈牙利最喜歡的傳統甜點，喜歡程度與漁夫湯並駕齊驅！
品味匈牙利披薩：蘭戈斯lángos
等等，你以為接下來我要去下一個景點了嗎？不，此刻我想的是：等一下中午，好想吃傳統菜lángos啊！
lángos有人直譯為蘭戈斯，也有人稱作匈牙利披薩，是匈牙利的一道傳統菜餚。
於是一邊漫步走出中央市場，一邊尋找下一個覓食處。
這條街上很多傳統菜餚與點心，都比中央市場的便宜，沿路也相當熱鬧，很適合逛街。走累了，也可以隨地找個長凳坐下，享受陽光。我漫無目的的閒晃，觀察著街景人民生活的點滴。
最後，我走回剛才發現的一間平價小館，基本款的lángos只要1800伏林，豪華版也只要2900伏林呢！
不太熟悉伏林硬幣的我，好不容易結完帳，餐點就已經做好了。Lángos有點像台灣的炸彈蔥油餅，將麵粉、酵母與鹽油炸後，灑上滿滿的起司與酸奶是經典，也可以再加上洋蔥與臘腸或其他配料。我特別喜歡lángos薄而酥脆的餅皮，油炸後香氣（與熱量）十足，而不會蓋過配料的風采。又留了一些當明天早餐後，收到銀行訊息的我，便先趕回沙發處，處理銀行關戶的手續。
lángos有人直譯為蘭戈斯，也有人稱作匈牙利披薩，是匈牙利的一道傳統菜餚。
聖伊什特萬聖殿St. Stephan's Basilica
終於解決銀行問題後，便前往「聖伊什特萬聖殿」。本來想入內看看裡面的王之聖右手，但終究被多瑙河畔的明媚吸引，在時間限制之下打消了入內的念頭，決定沿著河畔散步。
儘管昨晚遊船時已飽覽沿途多瑙河的美景，但在陽光下、靠著雙足去感受，又是另外一番風情。
逆光的鏈橋
多瑙河畔之鞋
如此美麗的多瑙河，也蒙受著陰影。 眼前是各式各樣的鞋子塑像：女人的高跟鞋、男人的皮鞋、青年或小孩的運動鞋等。有些上面綁了蝴蝶結，有些裡面放了花，甚至還有糖果，是給小孩的。腦中不禁浮現數十年前美麗的多瑙河畔槍決的現場，不禁感到沉重而憂傷。難道，越是美麗的城市，總伴隨更黑暗的歷史？
白天時的國會大廈與中央市場
原先其實是想再走去英雄廣場，但走路就要50多分鐘，又不想搭公車，便決定還是先去參觀白天的國會大廈，再回中央市場前的購物大街好好逛逛，最後在中央市場好好挑選紀念品。
還在吃：匈牙利紅椒雞Paprikás Csirke
轉眼又到了晚餐，已經把今日形成改成「養豬行程」的我......又開始物色美食啦！
依然忍不住想嚐匈牙利菜，如今，口袋名單上只剩匈牙利紅椒雞(Paprikás Csirke)與索洛姆蛋糕(somlói galuska)還沒吃過。本來想去網路上推薦的drum cafe，但人潮滿滿、店員無暇接待，便又走了15分鐘回到早上經過的另外一間、提供同樣價位套餐的Made in Hungarian。
在這裡，我反而成了唯一的客人，幾乎全程感受到服務生的目光從櫃檯後方射來。雖然很享受獨處的時光，但這下也才明白，為何有些人不喜歡獨自用餐了。
第一道菜goulash讓人驚艷，蘿蔔、馬鈴薯與牛肉久經燉煮，滑順柔軟，香氣十足。第二道，正是期待已久的紅椒雞，雖然和之前在網路上看過的不太一樣，但依舊十分美味。整隻雞腿軟嫩無比，輕輕一切便骨肉分離，淋上酸奶與紅椒醬，大啖美食的當下，腦中只有兩個想法：怎麼可以這麼美味？以及，如果能學會自己做這道菜該有多好！
匈牙利不可少的Goulash
匈牙利紅椒雞(Paprikás Csirke)
最後的索姆洛蛋糕，據說是匈牙利人最愛的甜點，是海綿蛋糕泡了貴腐酒後，加入巧克力、堅果與罌粟籽，最後擠上鮮奶油製成。我不太喜歡鮮奶油，但軟嫩的蛋糕與脆脆的堅果及巧克力，依然讓人難以忘懷。吃飽後沿著多瑙河慢慢散步回到沙發，繞去超市買了一顆蘋果，準備明天啟程。必須說的是，在這裡，一顆蘋果才0.19歐，能不愛嗎？
索洛姆蛋糕(somlói galuska)，爆量奶油底下其實是濃郁的巧克力海綿蛋糕，但我拍得不太好w
Made in Hungarian有趣的餐廳裝潢
後記
「金錢」與「食物」似乎是我人生的兩個最大課題，在歐洲那段沒有收入的交換時光，尤其如此。回國後，這些糾結的線頭漸漸舒展開來，我也依然在尋找更好的方式，與這兩把迷人的雙面刃共處、共舞。
自由橋打上藍色的燈呢！
延伸閱讀
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