沖繩自由行必吃｜沖繩八項和洋創新料理-塔可飯、蝦蝦飯、幸福鬆餅、豬肉蛋飯糰、美式漢堡牛排、Blue Seal體驗心得

「沖繩」原本為琉球國(有王室)，長期為中國與日本藩屬，1879年歸屬日本，二戰後受美國統治，於1972年再度歸還日本統治。
二戰後經美國統治沖繩27年，沖繩飲食再次融合美式與異國風，形成豐富多面且獨有的『和洋料理』。
讓魯魯跟大家說說沖繩的「和洋創新料理」該吃什麼，以及應該怎麼吃？

沖繩必吃美食

沖繩美食種類繁多，大致可分為四個品項：

各式海鮮：海葡萄(綠色魚子醬)、斑節蝦、海膽、夜光貝、石斑魚、鰹魚、鮪魚。

沖繩傳統美食：沖繩麵、沖繩屋台村攤販、拉麵、天婦羅、金楚糕、Jimami花生豆腐、Sata Andagi沙翁。

和洋創意料理：午餐肉料理、塔可飯、豬肉蛋飯糰、幸福鬆餅、Blue Seal冰淇淋、古宇利島蝦蝦飯、美式漢堡、美式牛排。

沖繩和洋創意料理該吃什麼、怎麼吃

1、午餐肉料理

^{擁有歷史意義的佐餐肉}

午餐肉(Spam)由來，因其便於攜帶的特性，常見於人們的午餐中，因而命名， 成分主要是豬絞肉、馬鈴薯或玉米澱粉、香料及調味料。

午餐肉起源追溯到 1930 年代美國大蕭條，肉品對勞工階級而言是昂貴食材、消費困難，而美國生產商荷美爾（Hormel Foods Corporation）產出了一款能長期存放、攜帶方便、開罐即可食用的便宜肉類產品，正好能符合人們攝取肉類的需求。

1941 年，美國參加二戰後，午餐肉被美軍大量採購作爲野戰口糧，價格也因提高產量而降低；隨著美軍四處征戰，午餐肉也被迅速推廣至全球各地：韓國的部隊鍋、日本沖繩的苦瓜炒肉等，都是受戰時食材的匱乏影響，流傳至今，成為有紀念意義的和洋美食。

魯魯推薦：沖繩苦瓜炒午餐肉、午餐肉飯糰。

午餐肉本身偏鹹，雖然軟嫩但跟新鮮肉口感有別，類似火腿的味道，適合當成佐餐肉搭配其他食材吃，不適合單吃，一來減緩鹹口，二來讓料理口感豐富，算是吃個歷史情懷感！

2、塔可飯(Taco Rice)

^{由塔可餅搖身一變化的輕食料理}

說到「塔可餅」，通常想到的是墨西哥料理，不過「塔可飯」發源地，其實是在沖繩縣金武町！沖繩著名和洋料理「塔可飯」（TACO RICE），是將墨西哥的塔可餅結合沖繩的米食，而發展出的特色美食。

1984年時，沖繩金武町美軍基地漢斯基地「Camp Hansen」旁的餐廳老闆儀保松三先生為了供應美味餐點給美軍，嘗試以塔可餅醬澆淋於白飯上，類似咖哩飯的做法呈現，結果美軍吃了讚不絕口，飯旁搭配清爽生菜的組合,更是大受歡迎，塔可飯從此誕生！

魯魯推薦：清爽、夠味的衝突性料理

塔可飯由於屬於輕食、健康且可口的異國料理，逐漸受到年輕一代歡迎，目前在日本各地都能吃到塔可飯，不過既然來一趟，請務必要在起源地沖繩品嚐一下這道在地美食。

魯魯很喜歡蔬菜跟辣肉醬搭配的口感，特別推薦「起士蔬菜酪梨辣味塔可飯」！白飯淋上塔可辣味肉醬，並搭配起士、生菜、酪梨和蕃茄等配料，份量看起來多，但其實很蓬鬆，意外的爽口不膩，讓人總是一口接著一口扒飯，特別推薦天氣炎熱時來吃。

キングタコス金武本店官方網站

「塔可飯」（TACO RICE）「King Tacos」：儀保松三先生後代店(地圖)

漢斯基地-延伸閱讀：沖繩北部祕境探索：今歸仁、恩納、宜野座、金武四村町深度旅遊

3、豬肉蛋飯糰

^{單純天然的日常美食}

「豬肉蛋飯糰」是一種以午餐肉和薄煎蛋為餡料的飯糰，以四方形外觀為特色。

堪稱沖繩靈魂和洋美食，起源於美國統治時期，由美軍引入的午餐肉普及後，仿造夏威夷捲壽司改良而成。主要由雞蛋、午餐肉與白飯的完美搭配，食材簡單且順口，讓人印象深刻、回味無窮。

近年在網紅們的社群隨處可見，近期推出沖繩限定口味，例如沖繩苦瓜、沖繩麵、滷肉飯、明太子口味等衝擊性菜單，是去沖繩必吃的一道平民美食。

有名店家主要有2家，各有粉絲追捧及推薦

• 第一家：pork tamago：顯眼的黃色裝潢、商標很像一副眼鏡；pork tamago 在沖繩機場的一、四樓、那霸市與美國村都有設店，除了經典款的豬肉蛋飯糰外，還有苦瓜、島豆腐油味噌等多樣口味。建議可以下飛機時順道在機場店買來吃，方便且不用排隊！
• pork tamago官方網站

pork tamago 炸蝦豬肉蛋飯糰

• 第二家：福助玉子燒：沖繩有5家分店，都是外帶專賣店，最大特色是厚燒玉子燒；夾入飯糰的厚燒玉子達3公分，視覺衝擊感十足，蓬鬆微甜的玉子燒，搭配鹹香的豬肉，走一個爽口好吃路線。建議逛完美麗海水族館，可順路在本部町分店購買，相信會讓旅途增添美味。
• 福助玉子燒官方網站

福助玉子燒-午餐肉蛋飯糰

魯魯推薦：建議兩家都吃看看，兩家店特色差距頗大，P店主軸是午餐肉、主菜與白飯的融合一體感，福店主軸則是超厚玉子燒，兩家都很好吃。有別於台灣飯糰、韓國紫菜捲，味道較為純粹，能吃出日本米的香氣，與日式玉子燒的甘甜，拿來當早餐會讓人很有記憶點，十分有飽復感。

4、古宇利島蝦蝦飯

^{台灣人心中no.1的沖繩美食}

古宇利島「蝦蝦飯」顧名思義，位於沖繩的古宇利島上，看起來簡單，卻充滿風味的「蝦蝦飯」，是以新鮮蝦子為主角，搭配清香的蒜頭、檸檬、白飯的輕量餐點，是旅人必嚐的網紅料理。

【古宇利島的蝦蝦飯KOURI SHRIMP】，一開始只有餐車服務(Giovanni's Shrimp Truck)，從小小的餐車，到現在有全新海景店面，欣賞古宇利大橋海天一色，吃著濃濃奶油蒜香的蝦蝦飯，是種極致享受，是年輕女性(網美)的必吃美食。

魯魯私房話：

雖然聽聞沖繩本地人，不太青睞蝦蝦飯 (笑)，但這絕對是台灣人最愛的沖繩美食之一，網路討論度極高！(雖然評價兩極，常有配料縮水、CP 值不高評論就是 (憨笑)。

建議大家共吃一份或兩份，好吃但價位不低，一小份約台幣300-500元，現場排隊人潮七成以上都是台灣人，賣完會提早打烊，想朝聖建議不要太晚來喔！

美食名稱：古宇利島蝦蝦飯KOURI SHRIMP

景點合適人種：網紅網美、蝦蝦控、必吃美食蒐集者

MapCode：485 662 831*22(導航地圖)

營業時間：11:00-16:00。

古宇利島蝦蝦飯KOURI SHRIMP官方網站

5、瀨長島-幸福鬆餅(幸せのパンケーキ)

^{當每一口幸福化在嘴裡時}

起源自大阪的幸福鬆餅，一直排在全國鬆餅界(?)前十名，沖繩分店位於瀨長島(沖繩小希臘) ，幸福鬆餅在全日本有22間分店，但沖繩分店最受台灣人歡迎，是來沖繩必吃美食。

幸福鬆餅不提供外帶、現場排隊至少1小時以上，但旅人遊客趨之若鶩，主因在於島上建築採地中海風，純白一色非常清爽明亮，且島上不僅能看飛機起降，更能眺望無敵海景！

魯魯推薦：

幸福鬆餅如照片所示，非常的鬆軟，一口咬下有如融化般口感，而後口中充滿香草及卡士達奶油香氣，鬆軟的口感會讓人一口接著一口，幸福二字由此而來。

魯魯都是先去拿號碼牌，接著去附近逛逛，殺時間的方式頗多，先到瀨長島上逛街(有40幾家商店)，或是慵懶坐著看海，但建議大家記得預約一下，避免向隅。

景點合適人種：網紅、鬆餅控、酷嗜甜點螞蟻人

MapCode：33 002 602*03(導航地圖)

營業時間：11:00-21:00 (全年無休)，只接受平日的網路預約，六、日不接受預約。(各時段僅開放4人預約)

沖繩幸福鬆餅官方網站(預約請按我)

瀨長島延伸閱讀：沖繩南部旅遊指南-豐見城市：瀨長島、龍神之湯、舊海軍司令部壕、DMM水族館、豐崎美麗sun海灘

6、沖繩Blue Seal冰淇淋

^{口味千變萬化的沖繩獨有冰淇淋}

“Blue Seal”是屬於沖繩的特有品牌美食！是來沖繩必吃的冰淇淋，深受旅人遊客喜愛。從經典口味到限定口味有 30 種以上的口味，較特別的有鹽味金楚糕、紅薯、沖繩香檬、沖繩黑糖，Blue Seal在沖繩縣共有17家分店，不用擔心吃不到。

1948 年美國 Foremost 公司為提供留駐沖繩美軍各式商品，在宇流麻市成立公司，至於「Blue Seal」之名由來，藍絲帶獎是頒贈給美國優質酪農，1976年公司將名稱改為「Foremost Blue Seal」，因此算是生於美國，創立於沖繩。

魯魯推薦：看旅人當天想吃什麼而定，由於沖繩四季如夏，嘴饞隨時可以來一球兩球吃一下，魯魯個人喜歡酸甜的沖繩香檬雪酪口味，鹽味金楚糕、紅薯也是很推薦的口味！

美食名稱：Blue Seal 冰淇淋

景點合適人種：小孩子、冰淇淋控、酷嗜甜點螞蟻人

MapCode：太多分店我就不導航了

營業時間：一般是10:00-22:00 (全年無休)

Blue Seal冰淇淋官方網站(請按我)

7、沖繩美式漢堡

^{吸取沖繩特色後再新創的美味漢堡}

「美式漢堡」：沖繩曾是美軍駐紮基地，美軍統治期間，沖繩人漸漸習慣並喜歡上便利跟美味集一體的漢堡(魯魯本身也很愛)，也因此沖繩漢堡比起台灣，可以說是諸子百家、百家爭鳴。

漢堡的歷史魯魯就不多介紹了，還不如多推薦幾家漢堡店，是吧?

「食べログ漢堡百名店」，是指入選日本美食評價網「Tabelog」的「日本百大漢堡」，是個有趣的排行榜，魯魯推薦沖繩「美式漢堡」店家如下：

• GORDIE’S(官方網站)：(導航地圖)

食べログ2017~2024間獲得6年漢堡百名店，主打特色是自製的漢堡肉還有鬆軟的麵包皮，但魯魯覺得它們的美式裝潢才是一絕。

• Captain Kangaroo Hamburger(官方網站)：(導航地圖)

食べログ2022、2024年漢堡百名店，主打特色是多汁炸雞跟巨無霸漢堡最出名，是沖繩超人氣店，有沖繩第一名漢堡之稱，除了可能要排隊外，漢堡味道的豐富度跟精采度，都可以說無可挑剔，店內氛圍十分美式，讓人用餐起來特別帶勁。

• Zooton’s(官方網站)：(導航地圖)

食べログ2017~2024間獲得5年漢堡百名店，主打特色是超厚的培根(根本是肉條)跟精巧小漢堡，跟其他間店的美式大漢堡風格有別，走精緻路線。

• DOUG’S BURGER(官方網站)：(導航地圖)

食べログ2017~2024年，連續6年獲得漢堡百名店，主打特色是「飛機造型食物叉」及微烤帶脆皮感的麵包。

魯魯覺得店內的炙燒鮪魚漢堡很有特色，推薦試試，漢堡大小適中，餅皮脆脆的，一口咬下口感十分扎實，兼具美感與美味，店內裝潢採日系木質調，走一個質感路線。

• A&W漢堡(官方網站)：

沖繩必吃美式漢堡，是家企業連鎖加盟店，在沖繩有20多家店面，很有名氣及銷量，主打特色是有著啤酒般泡沫的麥根沙士及肉醬薯條，走穩定品質路線。(跟麥x勞路線一樣)

魯魯覺得A&W漢堡的肉醬薯條跟沙士吃起來有夠爽，一口沙士一口肉醬薯條，吃美式漢堡店就是為了爽口跟方便，雖說少了一點創意跟美味，這家店就像漢堡界的麥當勞，在魯魯的速食店排行佔有一席，漢O王可能要再加油些。

景點合適人種：美式食物控、漢堡控、沒吃過頂級漢堡的美食旅人

MapCode：導航跟官方網站如貼文連結唷(請按進去)

營業時間：各家不一，可以點各家連結進去看看唷

8、沖繩美式牛排

^{沖繩吃的是美食也是情懷}

「美式牛排」會出名，跟美式漢堡原因相同，沖繩曾是美軍駐紮基地，隨著美軍統治期間，沖繩人漸漸習慣及喜歡上美味的牛排(誰能不愛？)，牛排的名店在沖繩也是不少。

沖繩曾入選日本美食評價網「Tabelog」的「日本百大牛排」，來沖繩魯魯推薦「美式牛排」店家如下：

• JACK’S STEAK HOUSE(官方網站)：(導航地圖)

60年老店，來過沖繩的人肯定都聽過這名字，主打特色是美式家庭餐廳風格，有沙拉前菜與濃湯，排餐上是洋蔥與厚薯條，牛排畫面漫畫感十足，因此人多且微吵雜。

• Restaurant Flipper(官方網站)：(導航地圖)

40年老店，餐館裡裝潢彷彿舊片場景， 主打特色是厚片牛排，上方會放蒜泥、萊姆片和奶油，以及類似香港方包的厚片土司。

• やっぱりステーキ (官方網站)：(導航地圖)

走cp值的牛排店， 主打特色是富士山來的熔岩岩板，牛排會放在上面端出來，提高視覺享受，店內採橘色系平價空間，湯、飯跟高麗菜絲、冷盤的義大利麵是自助的吃到飽。

• O’s House(官方網站) ：(導航地圖)

高級洋食路線的牛排館，主打特色是厚切排餐，牛排有特調醬汁，裝潢是大正、昭和風格，讓用餐旅人回到日本早期的體感，但價位上也比其他店稍高。

美食名稱：沖繩「美式牛排」們

景點合適人種：美式排餐控、牛排控、美食旅人

MapCode：導航跟官方網站如貼文連結唷(請按進去)

營業時間：各家不一，可以點連結進去看看唷