|台北中山大直‧台式| 《有有1969》好吃又有質感的熱炒.台北滷肉飯冠軍.捷運南京復興站

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走進「有有1969」,復古木質的店面,昏黃的燈光,
像是走進時光機,回到西元1969年,
那個老派卻迷人的年代。

價位合理,菜名各個看起來都相當吸引人,

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感覺像是把巷口的美味熱炒攤搬進了店裡。
也難怪店內滿滿的客人,沒訂位應該不容易吃到。

上菜的速度不算太慢,接著就直接進入菜色本身。

▍ 惹娘嬈蛋 $120 ⌵

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鐵鍋裡的蛋煎得邊緣恰恰,中間嗆入辣椒與醬油,
鍋氣十足,是那種會讓人一口接一口、瞬間掃光白飯的菜色。
配滷肉飯,強強相碰,太可惜了。
反而互搶風頭。這道完全值得自己點一碗白飯來配,完全不誇張。

▍ 冠軍滷肉飯 $30⌵

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滷汁油亮卻不浮油,鋪在粒粒分明的白飯上,肥瘦比例超完美。
滷汁香濃卻不膩,視覺與味道都讓人覺得有備而來。
建議加點辣,入口後鹹香中帶一點點甜,滷肉幾乎入口即化。
這碗飯單吃就很完整,配菜反而容易搶走它的風采。

▍ 老皮嫩肉 $160⌵

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煎豆腐外皮恰恰,裡頭仍保持柔嫩。
醬汁微甜不膩,灑了香菜與辣椒丁增香提味。
比起一般熱炒店的版本,這裡的炸衣更薄、色澤一致,不論視覺或味覺都是完美。

▍ 老油條牛 $180⌵

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這道菜是以油條與牛肉片快炒而成,油條吸附了醬汁,
保留一點韌性,不至於過軟或油膩;
牛肉片處理得嫩口、調味偏重,但整體不會過鹹。
整道菜的鹹香夠味,適合配飯或搭配啤酒。
油條作為配角提供口感層次,加得恰到好處。

▍ 娃娃菜 $150 ⌵ 


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娃娃菜則是整桌的清流,加入蝦米簡單蒜粒與辣椒快炒,
爽脆度很夠,清爽卻非常好吃。

▍ 鳳梨蝦球 $220⌵

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經典台菜代表登場。
蝦子大隻且脆口,裹上微甜的美乃滋,
搭配甜甜的鳳梨塊,吃起來清爽不膩。
這道菜雖然再熟悉不過,但處理得蠻細緻,
不會過油也不會甜膩,是那種老少咸宜的一道菜色。

整體來說,「有有1969」保留了熱炒該有的熱氣與熟悉味道,
但空間與細節處理上更講究精緻。菜色好吃,價格合理,
除了不好訂位之外,說是熱炒更像是一間沒有什麼缺點的中式餐酒館。

有有1969
|  104台北市中山區遼寧街48號
|  02 2776 0443
| 營業時間:11:00–14:00 | 17:00–21:30(周日公休)

 

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