清邁，這座泰北玫瑰之城，不僅以其悠閒的步調和古老的寺廟吸引著旅人，更以其令人垂涎的美食擄獲了無數味蕾。在出發前，我的美食清單上，「Kat's Kitchen」這個名字早已被圈了又圈。這家位於清邁古城區、塔佩門 (Tha Phae Gate) 附近的小餐館，在網路上的討論度居高不下，據說是以平易近人的價格，就能品嚐到道地的泰北家常美味。懷著滿滿的期待，我踏上了這趟「嚐鮮遊」。
餐廳的店面不大，是一種完全敞開式的空間，與清邁的熱情氣候完美融合。沒有華麗的裝潢，幾張簡單的木質桌椅，搭配著牆上一些可愛的泰式掛飾，營造出一種親切而溫馨的家庭氛圍。正值午餐時間，店內早已座無虛席，甚至連隔壁機車行的門前空地都擺上了額外的桌椅，足見其受歡迎的程度。食客多是來自世界各地的背包客和遊客，大家臉上都帶著滿足的笑容，熱鬧的交談聲與食物的香氣交織，構成了一幅充滿活力的畫面。
翻開菜單，豐富的品項讓人目不暇給，幾乎囊括了所有經典的泰式料理，而且價格十分親民，大部分菜色都在百元泰銖上下。對於我這樣貪心的食客來說，真想把每一道都點上一輪。
泰式炸雞翅
泰國的炸物真的很厲害，雞翅沒有裹麵糊，直接酥炸，酥脆的程度難以用言語形容，小朋友們還點了兩輪，配上旁邊的泰式辣醬，真的一支接一支~~~
泰式炸雞翅
炒海鮮MAMA
首先登場的，便是被譽為「沒吃過等於沒來過」的泰國炒MAMA麵。鮮味十足的海鮮加上Q彈的麵條，辣度可以調整，我點了小辣，但泰國的小辣真的不是隨便講講的。但一定要加上辣，整體的層次感才能變得更加豐富，微香微辣的滋味完美地平衡了海鮮的味道，讓人一口接一口，完全停不下來。
海鮮MAMA
泰式涼拌粉絲
Kat's Kitchen 的版本同樣沒讓人失望。粉絲軟硬適中，均勻地裹上了專屬的醬汁，酸甜的滋味恰到好處。搭配上爽脆的蔬菜、鮮味十足的海鮮和新鮮的蔬菜，每一口都是多重口感的饗宴。不過度甜膩或辛辣，卻依然保有泰式料理的精髓。
泰式涼拌粉絲
芒果糯米飯 (Mango Sticky Rice)
芒果糯米飯
最後的甜點，自然是經典的芒果糯米飯。香甜的芒果切塊，搭配上淋了濃郁椰漿的Q彈糯米飯。芒果的清甜與椰漿的鹹香在口中完美交融，為這趟味蕾之旅畫下了一個甜蜜而滿足的句點。
Kat's Kitchen 沒有高級餐廳的精緻裝潢，卻有著讓人一再回訪的魔力。它以最樸實無華的方式，呈現出泰國菜最真實、最親切的一面。這裡的食物或許為了迎合更廣泛的旅客而微調了辣度，但那份植根於泰北的美味靈魂絲毫未減。如果你來到清邁，想在古城的悠閒氛圍中，尋找一處能讓味蕾和荷包都心滿意足的地方，那麼，Kat's Kitchen 絕對是個不會讓你失望的選擇。
- 地址: 17 Ratchamanka Rd, Tambon Phra Sing, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200, Thailand
- 營業時間: 每日 10:00–21:00
