步入時光隧道，找回初心
棕色的磚牆與木門安穩地座落於巷弄內，門口的立牌以毛筆字寫著「寶貝廚房」四個大字。在穿越此起彼落、人潮來往的老街後，凝視著店面以木頭紋理營造出的懷舊氛圍，身體如同被吸進時光隧道般地凝神而專注，沒想到多年後重返這裡的我，竟帶著如此悠長的情緒。
「在就讀高職時，我就立志要開一間餐飲店。那是個很單純的時代，資訊相較封閉，因為我不想再升學，而當時畢業後的進路不是到工廠工作，就是在餐飲業。我下定決心後便北上學習餐飲，成為學徒，學成後回來南部。大約二十六年前、二十初頭的年歲，或許是天時地利人和，老闆娘的朋友恰好打算停止豆花店的營業，我便是在這樣的因緣際會下承租了店面。」
雖然老闆講得平鋪直敘的，但我小心地咀嚼著這番話，原來那時的奮不顧身，對現代資訊爆炸的我們而言竟也是一種啟示和提醒。這不僅是專屬某個年代的職人精神，更是一種成為老闆的踏實力量。
炎炎夏日的心情小語
在寶貝廚房，「炒泡麵」是招牌菜色。明明味道可想而知，卻擄獲了眾人。上頭鋪滿著青菜、半熟蛋、豬肉片與黑輪，最後撒上海苔粉的點綴，雖然不是大魚大肉的大菜，卻是下課後最殷殷期盼的那碗「和家裡不一樣的」泡麵，再搭配一杯冰淇淋梅子雪碧，便是炎炎夏日的完美組合。
在等待餐點上桌時，拿起字條與奇異筆，在小小的紙條上寫些五四三，是每個新化學子的記憶，歡笑聲伴著青春靜靜地躺入桌墊底下，在不斷地重疊之中，成為既濃密又綺麗的回憶。（但長大後想起來是有那麼點哈茲卡系）
面對困難，迎接挑戰
「我認為在這樣的小地方，一間店有特色是非常重要的。其實一開始沒有賣炒泡麵，但我們去研究什麼品項是新化的其他店沒有的，再去研究口味，炒泡麵才誕生的。」
過去謀生活很單純，只要肯打拼、穩穩做，多少能有些成果，無論是週休二日的政策、疫情的嚴重打擊，老闆們一直以來都相信每個際遇都是檢視自身的好機會。即便每個世代面臨的不盡相同，但老闆至今仍秉持著「面對問題、解決問題」這個簡單道理，遇到問題便誠懇面對，沒有絲毫不安，取而代之的是面對生活的坦然。
放學、補習班下課後的學生們書包相互碰撞，伴隨連綿不絕的歡談聲，在回家前和同學們到巷弄裡的小店偷點時光，無非是專屬「新化小孩」青春限定的美好時光。
Author / Shiba Lin
Editor / 楊雅筑
Photo Credit / Shiba Lin
文章請見https://divinationstudio.com/2024/07/04/地方人的共同回憶，隨遇而安地前行吧！｜寶貝廚/
