F項的蒸烤雞蛋牛奶布丁是烤布蕾口感，作法不算很難但是細節考驗手藝：
- 焦而不苦的焦糖底
- 細緻無氣孔的布丁
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【烘焙丙級術科考點】蒸烤雞蛋牛奶布丁
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上次做了焦糖布丁，還留下了兩顆蛋的蛋清沒有使用，秉持著不浪費的原則，在網路上找了一個簡易的雲朵蛋糕，剛好可以將蛋清使用完畢，綿密鬆軟真的很好吃。
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好久沒做水蒸蛋，這次大成功！滑嫩又好味~ 😋
雞蛋2顆 打散 (100g),
加入水250g (或高湯, 雞湯肉湯都可以)
加醬油 <1tbsp, (高湯可以不加鹽或醬油)
過篩
大火水滾將準備好的蛋碗放入蒸鍋加蓋, 轉小火, 蒸8分,
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視覺味覺雙重享受！現場有選用新鮮雞蛋與濃醇牛奶製作的布丁，以及布丁口味的霜淇淋。
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