1920–1930年代的巴黎，調酒師們像在玩積木一樣，把 Negroni 不斷拼裝出新花樣：Boulevardier、Old Pal、Rosita，還有一杯很應景的 Tunnel（隧道）。最近公館圓環被拆、地下道被填，台北塞車塞到懷疑人生的朋友們，不妨想像自己正卡在一杯 Tunnel Negroni 裡。
Tunnel Negroni就像是Negroni的變型體
標準的倫敦不甜琴酒、不甜香艾酒、Campari和義大利藥草酒（Amaro）
這杯調酒最早收錄在1929年的法國調酒書籍《Cocktails de Paris Présentés par RIP》，由 Harry’s New York Bar 的調酒師 Bob 所創。其中，Cora是一個以苦可可般的口感而聞名的義大利品牌。
多了一個藥草酒的存在，並且降低了Campari的用量，香艾酒又選擇了不甜的版本，而它的味道比其他內格羅尼要柔和一些。為了風味更平衡，Cravan傾向於嚴格把控每一滴融水，這樣的操作同樣運用在Tunnel上，所以做成短飲的型態。此外，就連裝飾物也別樹一幟：一小片圓形葡萄柚皮！
經過Franck Audoux改編的版本，在Cravan也能喝到！
『在Cravan的改良版裡，它喝起來比起經典的Negorni更 Drier, Bitter, Better』，Tunnel已經是Cravan的招牌之一。處此之外，為了印證他們有多喜歡這杯調酒，這話儼然成為他們的官方口號了。同時也是在對Daft Punk的歌曲《Harder, Better, Faster, Stronger》致敬。
如果你也是Negroni的愛好者，那下次不仿試試看這杯Tunnel（隧道）。另外，我還在找尋資料時發現了這麼一本有趣的調酒書：Matt Hranek《The Negroni: A Love Affair with a Classic Cocktail》裡面有超多關於Negroni的各種變化及介紹，適合超愛Negroni的各方人馬喔！
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