從一場談笑間的對話開始，薛祐敬（地瓜）與泰國華僑朋友攜手創立「泰膳娘」。在時間淬鍊下，十年堅持餐飲夢想，以善念為根、美味為橋，重現酸、辣、鹹、甜的泰式精髓。歷經疫情衝擊與合夥波折，仍堅守初心，讓「泰膳娘」在挑戰中找到自己的定位。薛祐敬帶著「以善念為根，美味為強」的理念前進，進軍國際把把泰式風味料理帶向世界！
泰膳娘品牌負責人_薛祐敬
一念之間的開始，十年堅持的成就
「泰膳娘」品牌負責人─薛祐敬，並非餐飲科班出身，最初只是因為與一位泰國華僑朋友的閒聊，意外點燃了餐飲夢想才萌生創業念頭。這位朋友廚藝出眾，能精準掌握泰式料理精隨，薛祐敬則有資金且具備創業勇氣。因此兩人一拍即合，薛祐敬從一個不懂料理的門外漢，與泰國華僑朋友並肩起步，於是有了「泰膳娘」的誕生。雖說是一場「玩笑般的對話」，卻成為創業的起點。
薛祐敬坦言，十年後回望，當初的衝動其實隱含著對生活的渴望：一個人提供專業，一個人提供資源，彼此互補長短，才讓餐廳得以落地生根。這段歷程也讓他深刻體會，創業不是單打獨鬥，而是與對的人攜手同行，才能走得更遠。如果當年沒有那場談話，他的人生或許不會與餐飲業產生交集，但正是這份勇於嘗試的心，讓看似隨機的契機，逐漸開展成一段十年的堅持與傳承。
善念與美味的雙重堅持，溫暖每一位客人
「泰膳娘」品牌源自合夥人，一位泰國華僑且身而為母親的角色，意為:做泰式料理的母親，也可作為泰式料理之母之意。泰式料理的母親也象徵著品牌精神以善念為根，美味為橋，又同諧音「太善良」。薛祐敬認為，餐飲的本質從來不是「餵飽客人」而已，而是用心意與味道，讓每個人感受到被款待的溫度。他堅持選用新鮮食材與正宗香料，從酸辣生蝦、綠咖哩到冬蔭功，每一道料理都力求還原泰國街頭的美味。
薛祐敬不斷創新菜色，讓不同年齡層的顧客都能找到喜愛的選擇。餐廳氛圍上，更用心營造彷彿置身泰國的情境，讓用餐不只是味蕾享受，更是文化體驗。他常說：「客人來到餐廳，不只是為了吃飯，更是為了獲得一份心情。」這樣的理念，讓「泰膳娘」在競爭激烈的餐飲市場中，找到了獨特的立足點。對他而言，善念是出發，美味是工具，而顧客滿意的笑容，才是最終的答案。
疫情洗禮下的突破，合夥風波下的堅韌
薛祐敬分享，創業之路總是磕磕碰碰！突如其來爆發的新冠疫情，以及與合夥人理念不同、資源不足等困境，即使艱辛薛祐敬選擇扛下壓力，親自站上第一線，帶領團隊守住品牌。他與合夥人曾因理念不合多次分分合合，但最終仍因對「泰膳娘」的責任而重聚，共同守護餐廳。這段歷程讓他明白，創業需要的不只是能力，更是彼此堅持到底的決心。
努力的成果，最終換來難得的成就—「泰膳娘」成功吸引到知名科技大廠合作，並通過最嚴苛的檢驗，成為合作夥伴的指定供應餐廳。這不僅是對餐廳品質的認可，更是對團隊韌性的最佳證明。薛祐敬說到，若沒有那段低潮，他也不會學會如何在壓力中成長，努力拓展資源人脈，也因此結識BNI分會。正因如此，如今的每一份成就，對他而言都格外珍貴。
在地扎根到跨國佈局，品牌走向全世界
為了將「泰膳娘」美味推廣到各地，薛祐敬著手規劃三年內能推出「泰式調理包」，進入全台各大通路，讓忙碌的家庭也能輕鬆在家品嚐道地風味。五年中期目標，期望能再在全台開設二十間分店，讓「泰膳娘」不再只是南部的品牌，而能在各地開枝散葉。薛祐敬的夢想是將品牌帶上國際舞台，成為具規模的跨國餐飲集團。
為了實現這些目標，薛祐敬積極參與 BNI 的交流課程與人脈平台，透過夥伴的引薦與學習，少走許多摸索的彎路。他深信，唯有把握時間、找到對的人，才能加速品牌成長。薛祐敬堅定地說：「夢想要先想大，才有可能實現。」對他而言，「泰膳娘」不只是一間餐廳，而是一份使命，希望未來能藉由泰式料理的魅力，讓更多人因美食而相連，將「善念」的價值推廣至世界。
< 泰膳娘泰式料理 >
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