哈囉，格友們！我是憶秋。上次分享了那款「雲朵優格蛋糕」後，收到許多回饋，真的讓我非常開心！身為一個熱愛在生活中「變魔術」的生活勇者，我總相信，好的創作不需要複雜的工具或流程。這次，我想帶大家一起用「優格」變出另一道充滿夏日氣息的甜點：《優格冰淇淋蛋糕》。
這款甜點的製作過程，簡潔到你會驚訝，但它帶來的味覺體驗卻豐富到超乎想像。它不需要烤箱，不需要冰淇淋機，只需要你的冰箱，和一顆想為自己創造美好心情的心。
《優格冰淇淋蛋糕》食譜
這款冰淇淋蛋糕的精髓在於它的口感層次。底層是酥脆的餅乾底，中層是清爽的優格冰淇淋，頂層則是新鮮水果或果醬，三種不同的口感交織在一起，讓每一口都充滿驚喜。材料清單
底部
- 消化餅乾：100g
- 無鹽奶油：50g（融化）
優格冰淇淋層
- 原味優格：250g
- 鮮奶油：250g
- 糖粉（或海藻糖）：50g
- 檸檬汁：1大匙
頂部裝飾
- 新鮮水果（如莓果、芒果丁）或果醬：適量
工具
- 可拆式蛋糕模（6吋或8吋）或任何合適的容器
- 保鮮膜
【小筆記】：這裡的糖粉用量可以依個人喜好調整。如果你喜歡更清爽的口感，可以減少糖粉的用量。如果想嘗試不同的風味，可以在優格中加入抹茶粉、可可粉或香草精，創造獨特口味。
詳細步驟
步驟一：製作餅乾底
- 將消化餅乾放入塑膠袋，用擀麵棍或任何重物敲碎，直到變成均勻的餅乾屑。
- 將融化的無鹽奶油倒入餅乾屑中，用湯匙攪拌均勻。
- 將攪拌好的餅乾屑倒入蛋糕模具底部，用湯匙背面或杯底壓實。
- 放入冰箱冷凍15分鐘，讓餅乾底定型。
【重點標註】：餅乾底壓得越實，脫模時越不容易碎裂，口感也會更紮實。
步驟二：製作優格冰淇淋糊
- 將鮮奶油倒入乾淨的攪拌盆中，加入糖粉，用電動打蛋器或手動打蛋器打發至約六至七分發。
- 判斷標準：鮮奶油呈現濃稠狀，但仍保有流動性。
- 將原味優格和檸檬汁加入打發好的鮮奶油中。
- 用刮刀輕輕翻拌，直到兩者均勻混合。
【重點標註】：優格和鮮奶油混合時，切勿過度攪拌，以免消泡，影響冰淇淋的輕盈感。
步驟三：組合與冷凍
- 將製作好的優格冰淇淋糊，輕輕倒入已定型的餅乾底上。
- 用刮刀將表面抹平，或用湯匙營造出自然的紋理。
- 用保鮮膜覆蓋模具，放入冰箱冷凍至少6小時，直到完全凝固。
【重點標註】：冷凍時間是確保蛋糕成形和口感的關鍵，建議前一晚製作，隔天享用。
步驟四：裝飾與享用
- 從冰箱取出冷凍好的冰淇淋蛋糕，用熱毛巾輕敷模具邊緣數秒，或用吹風機吹一下，就可以輕鬆脫模。
- 在蛋糕頂部鋪上你喜歡的新鮮水果或果醬，即可享用。
心得分享
在製作這款甜點的過程中，我再次感受到「極簡」的力量。這讓我想起我平時在工作中使用的AI工具。它們幫助我自動化繁瑣的重複性工作，讓我能將更多精力放在策略思考和創意發想上。這和這款甜點的哲學不謀而合：透過簡單的步驟，釋放食材最大的潛力，並為自己帶來最純粹的快樂。
