還記得第一季的《黑白大廚》我看了三次，讚嘆整個競賽的心理機制。
第二季的《黑白大廚》依舊沒有令人失望，建議不要深夜觀賞。
就說目前讓我感動的三位黑湯匙 ( 沒有暴雷，我才看到第四集:P )1️⃣ 黑湯匙｜鐵手臂（Iron Arm Chef）
他擀麵的片段，我重複看了三次，不僅是因為他的動作精細與熟練程度。
整個擀麵的流程，非常療癒，太難想像他的右手臂從高中開始就肌無力!
他說，因為真的喜歡料理，所以不斷練習、長時間、沒人看見的練習。
一開始也做得不是很好，只是一次又一次，把喜歡變成身體記得的事。
右手肌肉無力，只能靠肩膀的反作用力，讓肌肉去記得這個動作。
直到精細的執行、重現、達到他想要呈現的結果。
再看一次，你會發現那個細微的無力右手，堅持崗位的執行任務!
2️⃣ 黑湯匙｜來自紐約的豬肉湯（New York Pork Soup）
可敬的對手。
能參加《黑白大廚》的人，已經是被市場篩選過的料理人。
一對一黑白對決，張力被放到最大。只有你跟對手，較量。
針對指定食材，用自己的方法，呈現出最能凸顯食材本身特色的料理。
他不是急著證明自己，而是認真看待對手、理解對手。
然後，默默把對方料理的先天限制，當成自己的標準。
他，要的是一場公平的競賽。
真正的高手，從不害怕強者。
而是想要透過這樣的公平競賽，了解自己的不足。
3️⃣ 黑湯匙｜BBQ（Barbecue Master）
《黑白大廚》清楚呈現『料理是手感的科學。』
什麼食材，如何料理? 到醬料、香料、花料的搭配。
都有它背後隱藏的邏輯與科學，更多時候是料理人的哲學。
我們沒在現場，卻能透過力道、節奏、溫度、畫面去感受。
透過料理人的手感，完成極度精準的料理科學，看見味道。
我喜歡Barbecue Master說的
「看來我真的很努力做料理呢。」
沒有浮誇的語言，輕描淡寫的一句話，就足夠。
仔細想想，我是黑湯匙加油團的。
就庶民阿~沒有金/銀/銅湯匙的Privilege。
所以特別有感，我們擁有一樣的時間。
那些沒有被看見的練習，都沒有白費。
