🌿 本草綱目聊天室：苦瓜葉｜Bitter Melon Leaves Herbal Compendium Chatroom: Bitter Melon Leaves --- 🥬 介紹 / Introduction 今天介紹的是 苦瓜葉（Bitter Melon Leaves）， 葉片翠綠柔軟，帶有淡淡苦味與清香，常用於煮湯、川燙或清炒，在傳統飲食中被視為具有清熱保健價值的蔬菜。 Bitter Melon Leaves are tender green leaves with a mild bitter taste and fresh aroma. They are commonly used in soups, blanching, or stir-fries and are valued in traditional diets for their cooling and health-supporting properties. --- 🟢 三聖對話 / The Three Herbal Sages Chat 扁鵲 Bian Que： 「苦瓜葉性寒，味苦，能清熱解毒、降火除煩，適合體質偏熱者。」 “Bitter Melon Leaves are cold in nature and bitter in taste; they clear heat, detoxify, and reduce internal heat, suitable for heat-prone constitutions.” 華佗 Hua Tuo： 「適合入湯或川燙，可減少苦味並保留其清香。」 “They are ideal for soups or blanching, which helps reduce bitterness while preserving freshness.” 李時珍 Li Shizhen： 「苦瓜葉有助清肝明目、促進代謝，是養生佳蔬之一。」 “Bitter Melon Leaves help support liver health, vision, and metabolic function.” --- 🟡 中醫功效 / Traditional Chinese Medicine Benefits 清熱解毒 / Clears heat & detoxifies 降火除煩 / Reduces internal heat 清肝明目 / Supports liver and eye health 促進代謝 / Supports metabolism --- 🔵 西方營養學 / Western Nutritional Perspective 富含 維生素 A、C / Rich in Vitamins A & C 含抗氧化物 / Contains antioxidants 含膳食纖維 / Contains dietary fiber 低熱量、高營養 / Low calorie, nutrient-dense --- 🍳 烹飪建議 / Cooking Tips 苦瓜葉湯 / Add to soups 川燙後涼拌 / Blanch and serve cold 蒜炒苦瓜葉 / Stir-fry with garlic 搭配蛋花 / Add to egg drop soups --- 💡 小貼士 / Quick Tip 苦瓜葉性寒，體質虛寒或腸胃敏感者建議適量食用，可搭配薑片以平衡寒性。 Bitter Melon Leaves are cooling; those with cold or sensitive digestion should consume moderately and may add ginger to balance the cooling effect.
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Guava Village の幸せの隅っこ
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Guava Village の幸せの隅っこ — 誰かが座って、誰かが淹れる、そんな角。
芭樂村的幸福角落——有人坐，有人泡茶，就是這樣的角落。
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