店名：阿英小吃部
地址：宜蘭縣蘇澳鎮蘇南路47號
營業時間：08:30–15:30用餐人數：1
用餐時間：2025/11/27 - 10：11
消費金額：230
菜單：
用餐實拍：
綜合魚雜(B)
魯肉飯(小)
前言：
豬雜或是牛雜料理，一向都是筆者的喜愛，偶然發現竟然在蘇澳當地有著魚雜料理，瞬間就引起筆者強大的興趣，立馬安排拜訪「阿英小吃部」來一嚐魚雜的獨特滋味；之後只要有機會經過蘇澳區域，就會繞進來大快朵頤一番。
1.鮮：9/10
蘇澳靠海，最大優勢肯定就是新鮮，因此「阿英小吃部」主打各式魚雜、鯊魚煙、旗魚肚、魚皮等煙燻與滷味拼盤，食材就來自當地漁港。魚雜口感多樣，有得緊實有彈性，甚至有得是滑嫩帶脆，沒有腥味，入口就能感受到海鮮的鮮甜，這種新鮮感，是漁港小鎮才有的底氣。
2.色：8/10
一盤綜合魚雜上桌，彷彿是一幅海味拼貼畫。淡粉色的旗魚肚、半透明的魚皮、深褐色的煙燻魚肉，再淋上微琥珀色的醬汁，搭配翠綠薑絲與蔥花點綴，色彩自然卻層次分明。沒有過度裝飾，但看起來乾淨俐落，令人食指大動。
3.香：8/10
煙燻魚類散發淡淡木質燻香，混合著海鮮本身的鹹鮮氣息；滷肉飯則飄出醬油與油蔥酥交織的古早味香氣。熱騰騰的魚丸湯端上桌時，白煙中帶著清甜魚香，溫暖又樸實。
4.味：9/10
這裡的味道講究「原味呈現」。煙燻魚肉鹹香適中，保留海味的自然鮮甜；魚雜彈脆爽口；魯肉飯肥瘦比例恰到好處，鹹中帶甜。整體口味不重鹹，卻層次分明，是典型宜蘭沿海風格的平衡感。
5.烹飪：10/10
煙燻火候掌握是關鍵。魚肉若燻過頭會乾柴，不足則腥味未去，而「阿英小吃部」的煙燻魚保有濕潤口感與彈性，顯示其多年累積的經驗。滷汁則偏向家常派系，不追求濃稠厚重，而是細火慢滷，讓醬香慢慢滲入食材。
6.服務：7/10
店內多為熟練的在地工作人員，節奏俐落。用餐尖峰時段較忙碌，但整體態度親切直接，帶有傳統小吃店的人情味，就如同隔壁鄰居開的店面，一切顯得自然不做作。
7.環境：7/10
「阿英小吃部」空間簡單樸實，屬於傳統小吃店格局。桌椅排列整齊，明亮乾淨，沒有過多裝潢。來這裡重點是吃海味，而不是打卡拍照。氣氛帶著濃濃在地生活感，適合快速用餐或與朋友輕鬆小聚。
8.費用：9/10
價格屬於平價範圍，多數餐點落在中低價位，僅魚雜部分的費用顯得較高，但也是料理功夫更為複雜的因故。若點綜合拼盤搭配主食與湯品，人均消費仍相當親民；以海鮮的新鮮度與份量來說，CP值頗高。
9.交通：9/10
「阿英小吃部」位於蘇澳市區，鄰近蘇澳火車站與主要道路，步行即可抵達。開車族附近也有停車空間，正對面的廟宇空地有提供停車位。無論搭乘大眾運輸或自行開車，都算方便。
10.友善：6/10
店面為傳統平面空間，出入口無明顯高低落差，對長輩相對友善。不過因為屬老屋格局，廁所與無障礙設施較為基本。
總分：82/100
總結：
在蘇澳這座濱海小鎮，海風帶著鹹味掠過街道，若想品嚐最貼近漁港日常的滋味，許多人都會走進老字號的「阿英小吃部」，以新鮮漁獲、樸實手藝與平易近人的價格，構成蘇澳最真實的一口海味。此處沒有華麗裝潢，卻以數十年的手藝與新鮮、獨特的料理，成為旅人與在地人心中的經典滋味。
