店名：吳記肉圓
地址：雲林縣斗六市愛國街21巷10號
營業時間：09:30–19:00用餐人數：1
用餐時間：2025/11/19 - 11：59
消費金額：90
菜單：
用餐實拍：
綜合湯
肉圓
前言：
真的是巷子內的美食，「吳記肉圓」還很貼心的擺放了指引的標示牌，避免客人找不到。
1.鮮：10/10
「吳記肉圓」就位於市場內，方便每日備料，肉餡選用新鮮豬肉搭配筍丁。豬肉帶有自然甜味，不帶腥羶；筍丁爽脆清甜，咬下時能感受到纖維的鮮嫩。肉圓多為當日製作，蒸騰出爐後再淋上特製醬汁，入口仍保有食材本身的鮮度與彈性。
2.色：8/10
端上桌的肉圓外皮呈現半透明琥珀色，在燈光下微微透亮。淋上的米醬與蒜蓉醬油呈現紅褐色澤，與白嫩筍丁、深色肉餡形成層次對比。搭配上一碗綜合湯，湯色澄澈、丸子潔白，整體畫面質樸卻充滿台味美感。
3.香：9/10
剛上桌時，最先撲鼻的是溫潤米香與蒜蓉醬的濃郁氣息。蒸熟的地瓜粉皮散發淡淡穀物甜香，與內餡肉香融合，整體香氣溫厚而不刺鼻。
4.味：10/10
「吳記肉圓」外皮Q彈有嚼勁，帶著滑順彈牙的口感；內餡豬肉鹹香適中，筍丁增添爽脆層次。醬汁是靈魂所在，甜鹹平衡，不會過於厚重，反而讓肉香更加突出。搭配湯品時，清湯的鮮味能中和醬汁濃度，使整體味覺更加圓潤。
5.烹飪：10/10
傳統肉圓講究粉漿比例與蒸製時間。「吳記肉圓」的外皮不軟爛、不過硬，顯示火候掌握穩定；內餡熟度剛好，肉汁鎖在其中而不乾柴。這種穩定度，是老店長年料理經驗的展現。
6.服務：7/10
「吳記肉圓」位於市場巷內，服務節奏俐落直接。點餐與出餐速度快，遇到熟客會寒暄幾句，展現濃濃在地人情味。尖峰時段雖然忙碌，但整體態度仍屬親切自然。
7.環境：7/10
環境屬於傳統小吃店型態，簡單桌椅、通風開放式空間。雖非文青裝潢，但整潔度維持良好。正因位於西市場周邊，用餐時能感受到市場特有的生活氣息，熱鬧卻真實。
8.費用：8/10
價格親民，屬於銅板小吃等級，但僅是肉圓的低消較高，一份兩顆的費用衝高了客單價，湯品仍然維持較低的單價水平。一份肉圓加湯品即可飽足，對學生與家庭客群都相當友善。在物價上漲的時代，仍保有實惠價格，是吸引回頭客的重要因素。
9.交通：8/10
店址位於斗六市區、西市場周邊，鄰近商圈與公車路線。從市區主要道路步行即可抵達。若開車前往，需於周邊尋找路邊停車格或停車場，尖峰時段較為擁擠。
10.友善：6/10
店面空間屬於傳統市場型態，無特別設計無障礙坡道或親子設施，但桌椅高度一般，長者用餐尚稱方便。建議行動不便者可避開尖峰時間，以便進出。
總分：83/100
總結：
在斗六市西市場一帶的巷弄中，藏著一間在地人從小吃到大的老字號「吳記肉圓」。沒有浮誇裝潢，卻憑著紮實功夫與穩定品質，在斗六小吃版圖中佔有一席之地。它代表的是一種市場文化與地方記憶，晶瑩外皮包裹的不只是肉餡，更是斗六人日常生活的一種家常味道。
