原發佈於2012年痞客邦。
新竹獅潭老街不是很長，但真的是條老街，沒有過多的官方粧點的觀光味，有的是當地的老居民、貨真價實的甘仔店，還有狹窄的馬路、及沿路隨處可見的晒菜脯，好有客家老味道～
整條老街最有名的當屬「仙山仙草」，對於獅潭盛產仙草並不是太清楚，但幾乎所有人來獅潭都會來吃這家「仙山仙草」。顧名思義當然是仙草專賣店，所有菜色都要跟仙草有掛鈎，包括仙草雞湯、仙草炒飯、仙草拉麵等。
最特別的就是炸仙草，很難想像的一道菜，軟Ｑ的仙草裹粉油炸，外皮脆內餡軟的特殊口感超級特別，沾上胡椒塩或酸甜醬，真是有趣的味道，這不是道甜品喔！而是一道鹹的小點心，我覺得很好吃，很值得一嚐。
仙草最傳統的吃法當然是配挫冰，不免俗地一定要吃一下，不僅能吃出仙草的清原味，也特別能嚐出仙草的軟嫰Ｑ彈，完全沈浸在仙草的美味中～
