甘露甜品 舊社區的人情味

近月來忙於籌備電影場景團，聚焦點在土瓜灣，一個位於市區但自成一國的老社區。選擇土瓜灣，除了該區是多部海內外影視作品的拍攝場景外，還有其獨特的香港地道庶民味，在香港已愈來愈難體驗的在地質感。沙中線將在不久將來正式開通，土瓜灣是當中的站點，這個老社區的面貌也因此而開始改變，特別是當中的鄰里關係，將會面對因重建而重新洗牌的衝擊。講開土瓜灣的鄰里關係，不得不提一間我近年經常光顧的小店，我認識這家店是從一部經典電視劇《大時代》開始。

由韋家輝監製的《大時代》無疑是電視劇中的經典，不論是1992年首次播放，還是其後的重播，每一次播映都帶來不少回響。片中有不少令人津津樂道的經典場口，當中不能不提的是第11集丁孝蟹（邵仲衡 飾）為了與方婷（李麗珍 飾）約會而隻身進入仇家眾多的油麻地一段。二人在甜品店內淡定吃糖水，店外則劍拔弩張，大戰一觸即發，那反差營造出強大的張力，是該劇其中一幕經典段落。不過，片中的取景地並非油麻地，而是這篇文章的主角，位於土瓜灣的甘露甜品。

甘露甜品所處的美景街很特別，街頭街尾是兩個世界。街南是傳統的舊社區風貌，現在的大廈昔日有不少山寨廠進駐，也因此而有不少人聚居，有人聚居就自然衍生為居民服務的店舖。現在面貌雖變，但不少老店仍在，還有當中密切的鄰里關係。反之，街北是偉恒昌新邨，上世紀七十年代尾開始入伙，格局整齊，但少了人情味。近來多了些做內地人生意的神秘店舖，感覺疏離。

甘露甜品位於街南一段，1983年開業，老闆娘譚太是上一代默默耕耘的典型香港人，由小販做到有自己的店舖，見證着土瓜灣這個社區近三十多年來的變遷，從過往工業蓬勃時代生意多到做不來的美好年代，到經濟轉型漸漸變得蕭條，現在更要面對市區重建的洪流，經歷了一個接着一個的大時代。

在這家小店除了令人回憶這經典場景外，其美食也勾起我不少兒時回憶。在眾多美食中，最愛綠豆沙。這裡的綠豆沙與一般吃慣的不同，是無花無假的綠豆「沙」，口感幼滑，味道有層次。次愛陳皮魚旦，這是兒時的味道，沒有現在那所謂又大又彈牙的假。還有東風螺加秘製醬料，吃完回不了頭。

和譚太當然會談起《大時代》，她特別提到「大佬孝」邵仲衡，稱讚他很友善。她說有一次邵仲衡在附近拍戲，雖未能抽身前來，但卻特意委託他人前來買大量糖水，令老闆娘做了一筆大生意，大佬孝就是大佬孝，豪爽念舊。

一個有性格的社區之所以形成，一切皆奠基在「人」。如譚太所說，區內的鄰里關係非常密切，所以她打趣說不要在區內犯事，因為很容易被「點相」，怎樣走也走不掉。譚太說她見盡區內三代古惑仔，當中有他們相互覺得和諧和尊重的相處方式，並不是如影視作品中戲劇化的處境。從店內的觀察，客人與店主之間有種街坊式的互動。例如最近一次光顧，剛好老闆娘的女兒抱著剛出生的嬰兒前來，不少經過的街坊都主動前來打招呼，這就是一個人性化的香港舊社區典型，也是一個社區最大的價值。但現在的市區重建往往忽視這種關於「人」的元素，將這些最重要的東西丟棄，改造成一個又一個刻意、刻板和冷冰冰的社區。

最後更與譚太談到該區的八卦往事和奇案，嗯……「老區八卦電影奇案團」，腳踏實地走一遍，有攪頭！