亞尼克避免重演快取寶黑歷史？無人蛋糕機的兩大問題

回顧快取寶歷史

整件事從台北捷運局於2016年3月11日公告招標開始。

1. 快取寶以最高價（一個月700萬元租金）得標並高調進駐，接下來種種動作令人疑惑，箱子就擺在捷運站裡每天燒錢，民眾使用率不高（我沒親眼看過有人使用）、網路行銷也不多，箱子內實際在賣什麼也沒人摸得清底細。
2. 據所知，該經營團隊找的員工多爲沒經驗的大學生或新鮮人，更奇怪的是，這麼龐大的零售案子，卻不見檯面上叫得出名號的零售專業人士主導或擔任要職。
3. 此外無人機販售的品項不固定，對外公布的DM一日三變，公司似乎拿不定主意要主打哪種零售品項，後期更令人吃驚的是，快取寶選擇將洗髮精放進去賣，到底誰會在捷運站裡面購買或取件洗髮精這種民生用品？
4. 再者，明明公司主打的是無人機零售，卻又在承租捷運站沒多久，於台北市精華區地段承租店面，開設實體店面並說消費者也可來店面取件，令人對快取寶的營運策略摸不著頭腦，到底在捷運站裡放無人機是幹嘛？

持平而論，快取寶公司的種種動作，似乎不以經營為目的，而是以吸人眼球為原則。

亞尼克押注無人機

然而，就在快取寶事件告一段落的現在，烘焙業者 亞尼克卻近日宣告無人機再度回歸台北捷運。

這次是蛋糕。

捷運站裡出現了老面孔，但這次造型與功能跟之前快取寶大不同。報導指出：亞尼克斥資5、6千萬元開發自動蛋糕販賣機台YTM，預計本月底將會進駐54個台北捷運站點，並計畫在三年內布完108個站點。�

亞尼克看好線上訂購線下取貨趨勢，自動蛋糕販賣機台YTM除了可以網上訂購生乳卷，並在無人機取件，同時也提供在捷運站現場購買。

根據整理亞尼克的官方方面的說法，選擇在這時候押注無人機主要有兩個考量：

1. 生乳捲的低溫運送成本居高不下，高運費讓消費者卻步，據統計此因素為網購消費者流失的主因。
2. 速度，亞尼克強調蛋糕須現做，消費者在網路下單後，尚需等待5~7天才能拿到商品。

亞尼克董事長吳宗恩也提到，內部評估過，只要每台YTM單日賣出30條生乳捲，就可以做到損益兩平。

亞尼克YTM的風險及商業策略短評

1. 為何要冒這個險？

• 開業17年的老牌蛋糕品牌亞尼克，其資本額6100萬元，年營收約6億元規模，其實並不大，但對照統一超、全家等台灣規模最大的零售業者，對於無人機卻只有少量、保守的投入，為何一個小小的蛋糕業者會如此看好？
• 極度燒錢：第一波設置的54台蛋糕提領機根據報導已燒掉5、6千萬元，還未計入捷運場地租金（過去標案的行情約一個月/400萬元左右）、物流補貨、定期檢驗和其他人事費用。而未來3年，則是要在台北、新北市的108個捷運站均布點，沒有準備好一、兩億元可能撐不了二年。

究竟是何種原因讓亞尼克必須下重手？是為了履行對投資人的營收成長承諾，還是經營陷入困境被迫出險招？如果最後經營不善，亞尼克的資本額為6100萬，雖然資本額無法精準顯示公司實際規模，但其履約能力如何也有待觀察。

2. 主軸：究竟主打線上訂購、線下取貨，還是為了創造「捷運站消費」的模式

• 當然如果是為了解決過去取貨、物流的痛點，YTM或許可以解決，但還是回歸我心中最大的疑問，生乳捲這種一般人一年吃一次的甜點，回頭客週期過長，能否撐起這種新消費模式嗎？
• 縱使真的存在大量需求未被滿足，無人服務場景適合販售蛋糕嗎？我在個人臉書做了一個簡單的市調，在台灣買蛋糕，「有沒有人排隊、有無師傅親手做給你看」很重要；更有人認為「有帥哥、正妹店員為你端出蛋糕」也很重要，而這兩點體驗，都是YTM所無法提供的。

歷史重演還是創造新歷史?

亞尼克過去創造了萬里排隊奇蹟、生乳卷團購奇蹟，成績有目共睹，不過在重視體驗經濟的當下，亞尼克大手筆搶進無人機賣蛋糕能否奏效，能否避免重演快取寶歷史，則有待觀察了。

本篇刊登於聯合報鳴人堂

看完後你覺得如何呢？

再來來看看Evonne怎麼說的：來算算亞尼克的帳