2018 新竹市玻璃設計藝術節｜光動LIGHT-DRIVING 專訪參展人馮宇、吳孝儒

從生活切入，找出文化的軌跡｜專訪吳孝儒

什麼是我們的玻璃文化？新竹市新單位／升級143

「台灣玻璃的脈絡一直比較難尋找。」吳孝儒提及，瓷器伴隨著完整的「茶文化」，每個時代都留下了大量的茶具能夠參考；西方玻璃也與飲酒文化緊緊扣連在一塊，發展出飲用各式酒類、在各式情境下使用的玻璃杯。相較之下，台灣玻璃的面貌就比較模糊。因此，在本次展覽中，吳孝儒選用143玻璃杯為起點，拉伸型態與容量，打造各類生活器皿，試圖找出台灣玻璃融入庶民生活的可能性。

此次選用的「143玻璃杯」身影常出現在熱炒店中，1瓶啤酒可以裝滿6個143毫升玻璃杯，象徵著分享的美好。近年來，致力於回收玻璃產業再造的春池玻璃發起「W春池計畫」，將這款看似稀鬆平常的玻璃杯，用台灣的回收玻璃再現，製作出屬於台灣文化特有的「143一口啤酒杯」，並推廣到許多一般家庭中，在生活裡實踐循環、永續的概念。

吳孝儒擅長從傳統與庶民生活中汲取設計養份，一般人認為「不登大雅之堂」的東西，在他手中總能巧妙變身。不論是學生時代，結合一般常見的紅色塑膠椅形式與明式太師椅的設計作品「圈凳」在米蘭家具展受到注目；在2017文博會裡，也從小北百貨五花八門的商品雜貨中，梳理出一套屬於台灣日常生活的粉紅色票，提出「粉紅小北色票計劃」驚豔全場。眾人覺得平淡無奇的生活日常，在他手裡都能點石成金。

台灣庶民生活提供的豐沛養份，形塑了吳孝儒作品的強烈風格。對此，吳孝儒也提到，他唸的是工業設計，在求學過程中，學生們被教導去觀看許多來自各國的設計案例，同儕畢業後夢寐以求的出路，也是國外的商業品牌。相較之下，似乎很少人關心「生活」是什麼？對他來說，生活即是文化。「日本的文化是手摸得到、器物就是文化。」因此，在這一次的設計裡，吳孝儒也重複地追問自己：「什麼是我們的玻璃文化？」。

在本次展覽中，吳孝儒採用類似「復刻」的手法來展現玻璃這項元素：「我保留了143玻璃杯當時因為作工尚不純熟，所以較為厚重，但也比較耐用這項特色。」不同於當代的玻璃製品一味追求杯壁薄、輕透，吳孝儒希望打造出符合台灣早期小吃攤裡追求耐用、實用的標準，一系列容易融入庶民生活裡的玻璃器具。因此，本次的設計造型上底部較厚，杯緣也有一定的厚度，消費者直接就口食用餐點時，口唇亦不會感受到玻璃的稜角，在心理上較不會有侵略感。「這種耐用、不用被太悉心地對待的設計品，像早期小吃店裡常用的美耐皿，我覺得很『台灣』。」吳孝儒如此總結。

和土地對話的器物：折射城隍廟計畫

在設計過程中，團隊也到新竹進行過幾次訪查。對於吳孝儒來說，印象最深刻的莫過於人聲鼎沸的新竹都城隍廟了：「新竹的城隍廟廟口是有點半開放的空間，和基隆廟口很不一樣⋯⋯我很喜歡那種一直轉變的狀態，很有意思！」都城隍廟廟口許多攤商自行搭設、延伸的結構，雖然可能並不是設計師本意，卻實實在在地反映出他們日復一日在此「討生活」的軌跡。

廟口往往是華人城市裡，從古到今都相當熱鬧的區塊，提供多樣、平價的小吃是相當普遍的情形。「有沒有可能讓玻璃這個材料，和在地的小吃有關係呢？」就是這個簡單的起心動念，讓吳孝儒策畫「折射城隍廟計畫」，提供設計完成的各類生活器皿，找到在都城隍廟廟口營業的店家，共同來使用這項器皿。

略厚的淺盤，盛裝著表皮半透明、略略冒著熱氣的肉圓，再淋上醬汁與蒜末，雙手捧著卻不會覺得燙手、容器上無任何裝飾反而放大了食物本身的美好。吳孝儒的設計可說是相當單純，他整理出最容易被接受的大小、收斂食器的幾項實用需求，打造這系列作品。吳孝儒指出，不同於平面設計師需要有強烈的視覺風格，工業設計師是「隱形」的職業，做太多設計、超出使用需求，反而不是他樂見的狀態，「普通並不代表沒有被設計或整理過」，他如此總結。

然而，許多人提到「玻璃」，總直覺將它與「藝術」連結在一塊，關於日常器皿的玻璃工藝是一般人較不熟悉的。對此，吳孝儒認為：「實在地用這些器物在生活，就會內化成一種文化。」也可以說，當器皿能夠實際地被使用，那便是有生命、有厚度的狀態。在進行這個計畫時，對於團隊來說最具挑戰的，就是說服攤商使用這系列的作品。或許是長久以來對於這個材質的既有印象，大家總覺得「不敢用」、「怕破掉」、「這麼漂亮顧客會拿走」，對於這個材質是緊張、有戒心的狀態。對此，吳孝儒並不感到氣餒，反而覺得有更多扭轉的空間，也相當期待未來新竹的玻璃產業，能和新竹的食物有更深厚的關係。

將風土智慧長久留存於心｜專訪馮宇

送禮送到心坎裡：送出新竹新名片

馮宇老師認為單位不只能用來度量，也可以是一種心意或情感的表達。由此出發設計了「新竹市新單位」伴手禮禮盒，用了許多人從來沒有想像過的元素——時間的單位、新竹縣市地理面積、沖泡東方美人茶的最佳溫度等，轉化為包裝設計。每個禮盒、每個數字背後，都有滿滿的設計故事。

新竹縣市有許多客家聚落，而「醃漬」便是客家飲食文化中重要的一環，體現了其敬天、愛物惜物的傳統。漬物可說是一份由時間濃縮而成的禮物，本次邀請了米力使用玻璃罐製作一系列鹽漬、醋漬和果實酒等作品。米力利用不同的時間與醃漬手法，將原本的食材呈現出截然不同的風味。「送這份禮物，也能象徵友情經過時間的調味後，所發酵出的絕佳滋味。」馮宇補充。在禮盒上，馮宇則以時間（24hrs）來凸顯漬物時時刻刻變化的特性；在包裝紙的圖樣上，以芥菜作為代表。因為芥菜隨著醃漬時間的不同，轉化為多種樣式，從雪裡紅到鹹菜、福菜、梅干菜等，在時間的單位上頗具代表性。

土產的紙盒，馮宇則以新竹縣加新竹市的土地面積1,532平方公里去詮釋。展覽中禮盒內的土產，選品人顧瑋選擇了酸柑茶、茶籽油、桔香醬油、玉山麵四樣。包裝概念發想來自新竹喇叭狀的風口地形，造就了風城的特殊氣候，而老祖先運用智慧，結合地利優勢，創立了許多流傳百年的產業，例如柿餅、米粉等。「我們希望人們收到這份禮物時，能記得土地與先人智慧如何造就了這些物產，養育世世代代的我們，並將這份風土智慧長久留存於心。」馮宇如此總結。

「茶」的伴手禮禮盒也相當巧妙。小綠葉蟬叮咬茶葉後，使茶葉捲曲萎縮、產量下降，但後來意外發現被叮咬的茶葉因產生化學變化而帶有花果蜜香，在市場上大受好評，成為大家口中的「東方美人茶」。取其特色，馮宇在包裝紙的圖案上就以小綠葉蟬做為代表。紙盒上的單位，則邀請飲食作家盧怡安推薦東方美人茶適合的沖泡溫度。台灣人喜歡以茶會友來拉近人與人之間的距離，而品茶更是門學問，贈禮時附上私房推薦的溫度，如同秘方般，引領收禮人直達獨門的茶香境地，此處的數字不僅只是包裝上的元素，更象徵著人情的適切溫度。

文／吳君薇 圖片提供／格式設計展策、IF OFFICE 攝影／陳敏佳