產地 與草

日本人吃牛肉的歷史並不長，早期日本牛肉品質也參差不齊，但為什麼諸如神戶牛這樣的和牛品牌最終卻能成為世界級的美食？

黑毛和牛的先天優良，搭配養牛人悉心照料成就出來的霜降肉，入口幾無抵抗地化開，得承認，這真是一個只有日本人能創造出來的獨有珍味。

都有各自的獨特之處，不少品牌牛底下又有細分。這麼多讓人眼花繚亂的產地和品牌，又引出另外一個問題：挑選或食用和牛時，該不該迷信產地？