土魠魚羹

這個時節剛好是澎湖土魠的盛季，也是最貴之時。土魠很貴，白腹也是。台灣人喜歡吃土魠，澎湖人卻鍾愛白腹仔。

全國到處都可以看見賣土魠魚羹的，但就連在台南，我都不肯定吃到的是土魠或石喬？何況是北部？

因為你看不到整隻魚，吃到的都是切塊裹粉油炸好的。

後來我自己想出一個判斷方法...........