[台南.𩵚魠魚羹.北區] 開元紅燒𩵚魠魚羹

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
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喜愛食物 : 𩵚魠魚羹、虱目魚肚
喜愛程度 : 偶爾吃

𩵚魠魚羹湯底勾芡適中,扁魚白菜甜,特別的是加入豆芽菜的清爽甜味。魚塊鮮甜,炸粉還是酥的,個頭不小。麵保有Q度,沒有爛糊。

虱目魚肚新鮮,簡單燙過,配上甜醬油、薑絲,鮮甜就是絕佳的風味。

時間 : 09:00~19:00
地址 : 台灣台南市北區開元路307號


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