百家米干百樣情，忠貞市場相爭艷

　　第一次吃米干是在中原的一個小巷弄，用米做的條狀物，神似粄條，卻比粄條Q彈柔順，湯裡頭搭配的豬肉滑嫩，雙雙都利於入口，再喝一口大骨熬製的湯頭頓時溫暖了空腹的胃。在網路上一查，得知附近有米干的大本營「龍岡」，便擇日前往拜訪這從未知曉的「異域」。

　　細細一查才知道，這裡的文化是這樣來的，隨著國共內戰國軍戰敗退到台灣，雲南一部隊不願投降於共軍而流亡到緬甸，直到1953～1954年期間，這支部隊與其家眷一半留在泰北一帶，另一半則撤回台灣，落腳於中壢龍岡一帶。為了生計，這群留在台灣的軍兵及其家眷以自家拿手絕活開始做起了生意，形成此地一股特殊風情。作家柏揚曾以此為題材，創作出戰爭小說【異域】，隨後也被拍成電影。

　　這裡的許多米干店只在早上販售，超過中午過後還在販售的店家寥寥無幾，拿「大鬍子」米干來說，它隱身於忠貞市場一個難以發現的轉彎處，第一次去探尋時也花了不少時間，只見許多饕客進入店內熟練的點餐享用，價位平價而樸實，卻是不少人三、四代的記憶。「國旗屋」米干位在雲南文化公園旁邊，還沒有到那裡就可以清楚看到遠方呈傘狀飛揚的國旗，據說是國旗屋的當家張老旺先生的收藏，一旁也有許多用紅色字的手寫字跡，店內米干依照粗細分成了米干、巴巴絲、米線等三種類別，不同粗細有些微不同口感，也有販售涼拌碗豆粉、炸豆粉等商品，可以選擇加豬肝、豬肉，或是什麼也不加。「阿美」米干算是超過中午還有在販售的店家之一，較為大型的店面自然品項也比較多樣，亦有販售過橋米線，甚至多了些甜品、破酥包供饕客品嘗。「唐記米干」算是米干店家中價位比較高，也有多間連鎖的店家，店中有檸檬魚、椒麻雞等菜色，還有涼拌皮蛋、涼拌青木瓜等涼拌類商品，甚至是「乳扇」等特殊的甜品。各家米干都有他們的特色，不管是湯頭、小菜還是蛋的種類都不一樣，有些是蛋花、有些是蛋包，如果有機會可以都去品嘗一下，感受一下不同口感。

　　不只是美食，就連宗教也有不一樣的體驗。

　　第一次到龍岡清真寺，是在大二的宗教哲學課。老師帶著一群學生請人解說，帶著我們參觀，龍岡清真寺的入口在忠貞市場附近寫著【龍岡清真寺】的一個小拱門，聽說是附近的教胞覺得要遠到台北清真寺參拜實在距離太遠，一起籌資興建。裡頭的廁所有一些特殊的指示，還寫明了淨身的時間、步驟等，祈禱室也分成男、女祈禱室，書櫃內也有伊斯蘭教的代表經典【古蘭經】，聽說會定期有教師教導他們讀經，一旁也看得到有一些虔誠的信徒正在做他們日常的靈修，那一次的參訪對自己來說是個特別的體驗。

　　對了，如果到了「國旗屋」，不妨走到旁邊的雲南文化公園走走，小小的公園卻能在散步之餘感受到不同文化風情，像是藏族的轉經輪等，聽說有帶給他們好運的意涵。